Ruokaa ruokaa - Food blog

12.Perunoita leivinuunista

2012-02-15T18:02:00.000+02:00

Meillä lämmitetään leivinuunia ihan lämmön vuoksi.Tänään siellä paistuivat kokonaiset perunat kuorineen, jotka maistuivat. Jos perunan kuori on hyvän näköinen, niin itse syön ne kuorineen.Perunat vain pitää pestä hyvin ennen uuniin laittoa. Näitä voi paistaa tietenkin myös sähköuunissa, mutta näin tulee mielestäni parempia.

Pitsaa

2012-02-15T17:56:00.000+02:00

Innostuin tekemään pitsaa.Tein ihan tavallisen pitsapohjan.Laitoin päälle sipulia, paiste

Blogin sisällön laatiminen meni vaikeammaksi.

2012-02-15T12:02:00.001+02:00

Bloggeri muutti kirjoituspohjaa ja nyt kaikki teksti tulee yhtenä pötkönä.Kokeilin kaikkia konsteja, mutta onnistumatta.

Kolmen suklaan kakku

2012-02-15T11:18:00.001+02:00

Kiinnostuin tästä ohjeesta, jota on mielenkiintoista tuunata oman näköiseksi.Mahdollisuuksia on monia.Ohje on mtv-3 makuja sivulta

Pohja: 180 g Digestive-keksejä muru, 85 g voisulaa, 1 rkl kaakaojauhetta. Murusta keksit ja sekoita voisulan kanssa hyvin yhteen. Painele keksiseos tasaiseksi kerrokseksi irtopohjavuoan pohjalle. Laita hetkeksi pakkaseen jähmettymään. 1. kerros 100 g tummaa suklaata, 1 rkl sokeria, 0,5 dl kermaa, 2 liivatelehteä, 2,25 dl kermaa. Kiehauta puoli desilitraa kermaa sokerin kanssa ja kaada suklaan joukkoon. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia, sulata kattilassa tai mikrossa ja sekoita suklaan joukkoon. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja sekoita kahdessa erässä suklaan joukkoon. Kaada irtopohjavuokaan ja laita mielellään pakkaseen hyytymään noin 15 minuutiksi. 2. kerros 150 g maitosuklaata, 0,75 dl kermaa, 2 liivatelehteä, 2,25 dl kermaa. Valmista samoin kuin ensimmäinen kerros ja kaada vuokaan suklaamoussen päälle. Laita jälleen pakastimeen hyytymään. 3. kerros 100 g valkosuklaata, 0,5 dl kermaa, 2,5 rkl maustamatonta jogurttia, 2 liivatelehteä, 2 dl kermaa. Valmista kuten edelliset kerrokset. Lisää liivate suklaaseoksen ja sen jälkeen jogurtti. Kaada vuokaan ja anna kakun hyytyä pakastimessa noin kaksi tuntia tai jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kakku suklaakoristeilla ja tuoreilla marjoilla tai hedelmillä.

Ruokaa espanjasta

2012-02-11T09:07:00.000+02:00

Ruokablogin osoite Espanjasta

Cocinando por amor...

2012-02-11T08:43:00.001+02:00

Menin sattumalta ulkolaisen blogin sivulle ja laitoin mielenkiintoisen linkin tähän

Cocinando por amor...

Vaahtokarkit

2012-02-07T14:26:00.000+02:00

Helppo ohje vaahtokarkkeihin

Mielenkiintoisia joulukaramelleja

2011-12-10T15:04:00.000+02:00

Tätä pitää kokeilla

Kurkkusalaatin ohje

2011-09-13T10:45:00.006+03:00

Tämä ohje on täältä

Kiinteä kurkkusalaatti

Ainekset
5 kg avomaankurkkuja
1 kg sipulia
2-3 värikästä paprikaa
1 dl tillisilppua
4 dl etikkaa
1/2 dl merisuolaa
1 kg Dansukker Hillosokeria

Muokkasin itselleni käyvän ohjeen edellisestä, johon voi käyttää vihanneksia eri suhteessa.
3.100 kg (kurkkua-paprikaa-sipulia-kesäkurpitsaa ja kokeilin myös sekaan omenaa, tein näistä erilaisia sekoituseriä)
2 dl etikkaa
1/4 dl suolaa
1/2 kg hillosokeria

Ainekset pilkoin kuutioiksi ja keitin noin 10 minuuttia ja laitoin kuumennettuihin tiiviskantisiin lasipurkkeihin.

Tässä on hyvä omenahillon resepti täällä

Itse jätin kanelin ja sitruunan mehun pois.

Keittelin mehuja

2011-09-09T12:12:00.001+03:00

Höyrymehua keitettäessä jää aina hyvän näköistä marjamössöä, joka tavallisesti heitetään pois. Tänään taas pääsin kokeilemaan mössön jälkikäyttöä.Mehumaijan päällimmäisinä kerroksina oli mustikoita ja puolukoita, sillä meillä tykätään sekamehusta.Käytin sitä leipomiseen.Laitoin 3 kkp marjamössöä ja 3 kkp piimää nesteeksi ja hienonsin ja jatkoin normaaliin tapaan.Käytin saman verran vehnä- ja ruissihtijauhoja.Paistoin 150 asteessa n. tunnin ajan.
Otin juuri leivän uunista ja leipä näytti ihan leivältä.

2011-09-08T12:11:00.001+03:00

Onko Sinulla kurkumaa maustehyllyssä?

2011-02-17T12:56:00.004+02:00

Sain äskettäin vihjeen, kuinka terveellinen mauste on K U R K U M A. Netistä löytyy mausteesta laajasti tietoa.Innostuin ja ostin kyseisen maustepurkin.Lähdin kokeilemaan sitä ihan tavalliseen pullataikinaan kardemumman lisäksi. Laitoin puolen litran taikinaan n. 1/6 tl.Mauste värjäsi pullan kauniin keltaiseksi ja pulla maistui ihan hyvältä.Tässä on ihan hyvä sahramin korvike.

Reseptejä Iltasanoman sivulta

2011-02-16T17:15:00.002+02:00

RUOKALA

Omat shipsit

2010-11-29T11:10:00.004+02:00

Luin kerran jostain, että perunan kuorista valmistettiin shipsejä rasvassa keittämällä.Kokeilin oman version ja laitoin uunipellille.Sitä ennen huuhtelin kuoret, valutin ja suolasin, öljysin ja sekoitin.Sitten pellille leivinpaperin päälle.Annoin paistua ruskeaksi, jotka raksuivat hampaissa.Tähän kannattaa valita sileitä terveitä perunoita.Tämä satsi meinasi unohtua uuniin ja ruskistua liikaa.

Uuniperunoita

2010-11-20T17:03:00.000+02:00

Meillä herkutellaan joskus tämän näköisillä perunoilla. Perunat pestään hyvin, isoimmat halkaistaan ja toisiin pistetään kuoreen reikä ja sitten uunipellille ja uuniin.Perunat voi laittaa suoraan uunin arinalle, mutta peltin voi helpommin ottaa uunista pois.Minä tykkään syödä näitä kuorineen voin kanssa.Parhaat perunat valmistuvat puulämmitteisessä uunissa, mutta kypsyvät ne myös sähköuunissa.

Ruokaa Norjasta

2010-11-16T12:33:00.004+02:00

Täältä löytyy norjalainen sivu, jonka kääntää Suomeksi ainakin Windows Vista Kokeile myös Googlen kääntäjää tästä

Kokeilin valmistaa vaahtokarkkeja

2010-11-11T10:30:00.007+02:00

Ohje löytyi netistä.Siellä on niitä useita.Mukailin eräästä omani.

Yleiskoneeseen 1 rkl vaniljasokeria, 3 munan valkuaista

Kattilaan 2 dl sokeria, 0,4 dl juoksevaa hunajaa, 0,5 dl vettä

Toiseen kattilaan veteen likoamaan 7 kpl liivatelehtiä(Meira)

1.Laitoin yleiskoneen päälle vatkaamaan
2.Kuumensin sokeri-hunaja-vesiseoksen(kunnes pisara jähmettyi kylmässä vedessä)
3.Sulatin liivatteen kattilassa sekoittaen

5.Kaadoin ohuena nauhana sokeri-hunaja-vesiseoksen vatkaavaan valkuaisvaahtoon
6.Kaadoin ohuena nauhana liivateseoksen valkuaisvaahtoon.

(Yleiskone saa vatkata kokoajan)Vatkaus jatkuu niin kauan, kunnes seos muuttuu kiiltäväksi ja paksummaksi.

Kaadoin seoksen laakeaan lasiseen vuokaan, jonne olin piristellyt kakunkoristeita(nonparellit)

(Oikeaoppisesti seos pitää kumota esimerkiksi uunipellille, jossa on leivinpaperi ja sen päällä pölysokeria ja maissitärkkelystä.)

Laitoin vaahtokarkkiseoksen viileään jähmettymään.Sitten sirottelin toiselle alustalle hienoa sokeria, kun ei ollut pölysokeria ja kumosin.Seos irtosi helposti ja näin koristeet tulivat päällimmäiseksi.En malttanut odottaa tarpeeksi seoksen hyytymistä, joten kuvassa on makeaa herkkua.

Ruokaa Virosta

2010-01-28T09:13:00.002+02:00

Virolaisia ruokaohjeita

Hyvää ja nopeaa rieskaa

2010-01-23T14:02:00.005+02:00

5 dl piimää
1 tl suolaa
1 tl r.soodaa
1 muna
loraus ruokaöljyä

Tähän seokseen lisätään ohrajauhoja sen verran, kun saa kauhalla sekoitettua tasaiseksi.Taikina saa olla pehmeää.

Taikina levitetään heti uunipellille ja paistetaan myös. Maistuu parhaiten lämpimänä voin kanssa.

Tämä ohje syntyi ihan itsestään, kun lämmitettyyn uuniin halusimme jotain paistumaan.

ruokaohjereseptit.fi

2010-01-23T11:51:00.003+02:00

Monenlaista ruokaa

Espanjalaistyylinen vanukas jälkiruoaksi

2010-01-07T13:22:00.005+02:00

Netissä on monia ohjeita.Tein muistini mukaan ja samalla kokeilin mitä tulee.Tein näin:

Sulatin 1 dl hienoa sokeria paistinpannussa ruskeaksi. Lisäsin siihen nopeasti n.1,5 dl vettä ja annoin sokerin sulaa veteen.

Mittasin 5 dl maitoa astiaan ja sinne 5 munaa.Lisäsin vähän vaniljasokeria.Vatkasin seoksen tasaiseksi.

Kaadoin paahdetun sokeriliemen uunivuokaan ja päälle munaseoksen.Paistoin uunissa, kunnes massa hyytyi.

Helppo valmistaa hyvää tuli! Muistutti uunijuustoa, joka tehdään ternimaidosta.

Pullia helposti ja aika nopeasti

2009-12-19T18:01:00.004+02:00

Tein ihan tavallisen pullataikinan.Koska käytän voin sijasta ruokaöljyä, niin taikinan koostumus jää löysäksi.Siitä ei voi leipoa käsin pullia.Keksin tänään keinon.Otin ison lusikan ja astiaan vettä.Kastelin lusikkaa vedessä ja näin sain mukavia palasia suoraan taikina-astiasta, leikaten astian reunaa vasten. Pullani tuli taiteellisen näköisiä, mutta kuitenkin hyviä.Paiston jälkeen voitelin vanhaan malliin kahvi-sokeriseoksella ja päälle hienoa sokeria.

Minulla on tapana kostuttaa paistopelti vedellä, niin leivinpaperi pysyy paremmin kiinni.Taikinan valmistamiseen käytän yleiskonetta.

Herkuttelulista kanarialta, ohukaisia lisukkeineen ym.

2009-10-29T18:54:00.002+02:00

Kuva on otettu kauan sitten.Eurot olivat jo käytössä.

2009-10-28T14:39:00.002+02:00

Venäläisiä ruokaohjeita

Jauhojen lämmitys

2009-10-24T10:44:00.002+03:00

Hiivataikinaan tulee käyttää huoneenlämpöisiä jauhoja. Oma jauhovarastoni on kylmä ja joskus unohdan ottaa niitä tarpeeksi huoneen lämpöön. Tänään kävi juuri niin. Keksin keinon: Jauhot kattilaan ja liedelle, sekoitus ja kohta jauhot taikinaan. Ja näin taikina pääsi hyvin kohoamaan.

Omatekoiset leivosvuoat

2009-08-30T19:33:00.005+03:00

Olin ostanut paperisia pikkuvuokia ja käyttänyt niitä viimekerralla, joten ne loppuivat nyt kesken. Sain idean tehdä niitä itse lisää. Leikkasin leivinpaperista pyöreitä palasia ja kastelin ja taivutin juomalasia vasten. Käytin niitä isossa vanhassa vuoassa, jossa on monta pientä koloa.Paistaminen onnistui ihan hyvin, eikä tarttunut peltiin kiinni.

Hyönteinen jauhoissa

2009-08-25T13:32:00.004+03:00

Olin tänään vähän leipomassa. Yllätyin suuresti, kun huomasin siivellisen ötökän jauhoissa, jotka olin juuri mitannut yleiskoneen sekoitusastiaan. Yritin tutkia ja mietinkin, että mitenkähän on leipomoissa? En löytänyt sillä kertaa muita elukoita.

Jauhopussi oli kilon myllynparhaita krahamjauhoja. Parasta ennen päivää oli jäljellä vielä seuraavalle vuodelle.

Nyt heräsi kysymys, että pitääkö nyt siirtyä aikaan entiseen ja sihdata kaikki jauhot ennen käyttöä.Tämä sihtaaminen on ollut unohduksissa jo pitkään.

Kyllä kait me syömme pienet matoset.Eihän ne näy paistetussa leivässä tai pullassa.

Lohdutus: Söiväthän ne tv-ohjelmassa isompiakin matoja

Marjat talteen mehustamalla

2009-07-21T09:59:00.004+03:00

Aloitan marjojen puhdistamisella, roskat pois ja vielä hyvä huuhtelu kylmällä vedellä.

Yleisten ohjeiden mukaan mehustetut marjat heitetään pois. Itse jauhan marjat hienoksi ja keitän niistä hilloa hillosokerin kanssa. Annosteluohjeet sovellan sokeripussin kyljestä. Marjat, joissa ei ole isoja siemeniä käyvät siihen erittäin hyvin.Samoin raparperista tulee myös hyvää hilloa tai marmelaadia.Raparperi on tuoreeltaan aika voimakasta, niinkuin kaikki sen tietävät. Mehustuksen jälkeen niihin jää vielä paljon hyvää makua ja terveellisiä kuituja, samoinkuin marjoihin.

Vadelmat ja punaherukat kannattaa mehustaa erillään isojen siemeniensä vuoksi ja heittää pois.

Pashahyytelö

2009-04-12T11:17:00.002+03:00

Aloitus:
2 dl kermaa vaahdoksi
1 sitruunan mehut irti + 2tl vaniljasokeria

Sitten:
2kkp vettä kattilaan
1kkp siihen rusinoita ja keitn pehmeäksi + 80 g mantelirouhetta + 1dl h.sokeria ja kiehautin vielä vähän aikaa.

Lisäsin kattilaan sekoittaen n.2 rkl liivatejauhoja ja sekoitin hyvin, kunnes liivate oli sulanut.Lisäsin vatkaten sitruuna-vaniljaseoksen ja sitten rahkaa 2 pientä purkkia ja nostin kattilan kylmään veteen.Seoksen ollessa haaleaa lisäsin kermavaahdon.Laitoin jääkaappiin hyytymään.Mielestäni siitä tuli ihan syötävää.Seuraavalla kerralla vaihdan mantelirouheen mantelijauheeksi ja se voisi olla mieluisempaa niille, jotka haluavat sileämpää syötävää.

2009-03-12T19:17:00.001+02:00

http://www.ruokatieto.fi/

Perinneruokaa Etelä-Pohjanmaalta

2009-03-08T10:59:00.002+02:00

Doris50 lupasi ottaa tämän piimävellin ohjeen sivulleni. Tätä pitää joskus kokeilla. Kiitos ohjeesta!

Anispikkuleipiä ja hedelmäkakkua

2009-02-26T18:26:00.006+02:00

Nämä ohjeet otin blogista: http://natureisrael.blogspot.com/ (Ihan mielenkiintoinen blogi)

FENKOLI (TAI ANIS) PIKKULEIVAT(Tama ohje on Marokosta tulleilta juutalaisilta)
(1 kuppi = 2.5 dl)

200 g margariinia
1/2 kuppia oljya (1,25 dl)
1 kuppi sokeria (2.5 dl)
4 kananmunaa
1 rkl vaniljaa
ripaus suolaa
1/2 kuppia seesamin siemenia (1.25dl)
1/4 kuppia fenkolin tai aniksen siemenia (0.6dl)
1 kg vehnajauhoja
3 tl leivinjauhetta

Sekoitetaan taikinaksi. Taikina levitetaan kaulimella noin 1/2 cm paksuiseksi levyksi. Tehdaan lasilla pikkuleipia. Paistetaan 200 C noin 20 min. (Riippuu uunista)Tasta tulee iso annos, 4 pellillista.

Rubus sanctus kakku

HELPPO HEDELMAKAKKU
(1 kuppi = 2.5 dl)

1 kuppi oljya (2.5dl)
1 1/4 kuppia sokeria (3.1dl)
3 munaa
1 tl vaniljaa
1 tl kanelia
3 kuppia 'self raising flour' ('itsestaan kohoavaa jauhoa) (7.5dl)tai vehnaj. + leivinjauhe
1 tl soodaa
ripaus suolaa
2 kuppia karhunvattuja (5dl) (tai muita marjoja tai pilkottuja hedelmia )
1/4 kuppi appelsiinimehua. (0.6dl)

Kaikki aineet (paitsi marjat/hedelmat ja mehu) perakkain vatkaimeen, sekoitetaan hyvin.Sen jalkeen lisataan marjat/hedelmat ja mehu lusikalla hammentaen.200 C. noin 40 min.

Tein lihamureketta ja taas sama valumisilmiö

2009-02-14T11:10:00.003+02:00

Ostin eilen paistijauhelihaa saman verran, kuin edellisessä. En mitannut ihan tarkkaan aineksia, koska luulen osaavani jo muutenkin.

Nyt mureke on uunissa. Katsoin äsken ja niin oli murekkeen sisältä tullut ulos peltille nestettä. joka oli hyytynyt murekkeen ympärille.Sitä ylimääräistä löllää ei viitsi syödä ja niin menee hukkaan kallista jauhelihaa Tämä nykyajan jauheliha ei ole kunnollista, vai laitinko liikaa nestettä?

Mitä lihaa kannattaa ostaa?

2009-02-05T13:16:00.006+02:00

Olen työskennellyt ruoan kanssa jo nuorena. Silloin käytettiin jauhelihaa ihan päivittäin. Murekkeet ja pihvit onnistuivat hyvin ja paistettaessa ei irronnut mitään paistinpannuun, eikä uunipellille. Mutta nykyään on toisin. Olen huomannut, että jossain on vikaa. Saman koen myös muissa lihatuotteissa.

Ostin sattumalta Viljapossun jauhelihaa , joka on niin sanottua luomulihaa. Nyt huomasin suuren eron. Jauhelihapihvit paistuivat niinkuin silloin ennen, sekä paistinpannussa, että uunissa.Tunsin tekemisen ilon ja pihvit myös maistuivat. Minulle heräsi kysymys, mitä kannattaa todella ostaa?

Nyt pitää ostaa kumpaakin jauhelihaa ja tehdä samalla ohjeella kaksi mureketaikinaa ja punnita molemmat valmiit tuotteet.

Jos Sinä lukijani olet kiinnostunut tästä kokeilusta, niin olisi mukava, jos kertoisit siitä kommentteihin

Erilaista pastaa

2009-02-05T13:10:00.001+02:00

Tämä on sivulta:
http://www.mtv3.fi/ohjelmat/sivusto.shtml/sarjat/maku_vie_italiaan/reseptit?528034

Dunderit
(Dunderi)
Gnocchi-tyyppiset dunderit ovat eräänlaistä alkupastaa. Niiden synnyinpaikka on pieni merenrantakaupunki Minori. Dunderitaikinaa on tehty siellä jo 700 vuotta. Kaupunki pitää erityispastansa ja Santa Trofimena- pyhimyksensä kunniaksi myös festivaalit. Silloin omaa, ihanaa dunderia syödään aamusta iltaan.

475g ricottajuustoa
200g juuri raastettua grana-padano -juustoa
1 kuppi jauhoa
2 teelusikallista muskottipähkinää
2 munankeltuaistasuolaa ja pippuria maustamiseen

Tee näin:
- Sekoita kulhossa ricotta, grana-padano, jauhot, muskotti, keltuaiset, suola ja pippuri.
- Taittele seosta kunnes koostumus muuttuu taikinamaiseksi. Jos seos näyttää kostealta, lisää vähän jauhoja.
- Anna taikinan levätä liinan alla puolisen tuntia,
- Ota kädellinen taikinaa ja pyöritä siitä noin 2,5 cm paksuinen pitko.
- Leikkaa pitkula paksuisiksi dunderikuutioksi.
- Pyöräytä dunderipalat raastinrautaa vasten. Taikinaan syntyy tällä tavalla lovia, joiden avulla kastike kiinnittyy dunderiin.
- Tomuta lauta- tai pöytätaso jauholla ja aseta dunderipalat siihen niin että ne eivät tartu toisiinsa.
- Kiehauta suolattu vesi kattilassa, ja keitä dundereita 12 minuutin ajan tai kunnes ne nousevat pintaan.
- Tarjoile heti.
6-8 hengelle.

2009-01-30T19:15:00.002+02:00

http://www.kotiliesi.fi/ruokaohjeet/hae?c=61

2009-01-25T12:56:00.004+02:00

Mokkapalat on ohje MTV3 makupalat

4 munaa
4 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
150 g voita tai margariinia
2 dl vettä

Kuorrute:
5 dl tomusokeria
0,5 dl vahvaa kahvia
50 voita

Kokeilin itse muuttamalla ohjetta: Vaihdoin veden piimäksi. Kohotusaineeksi 2 tl leivinjauhetta ja 1 tl ruokasoodaa.Sekoitin kuivat aineet ja sekoitin muut aineet ja yhdistin ja sekoitin kunnolla. Tämä onnistui hyvin ja nopeasti.

Voikreemin ohje

2009-01-02T18:20:00.005+02:00

Ohje on blogista: http://www.virpi79.vuodatus.net/ Virpin leipomuksia

Koristeluna voi käyttää voikreemistä pursotettuja ruusuja.

Voikreemi:

62,50 g margariinia
1/4 tl vaniljasokeria
2dl tomusokeria
o,5 rkl vettä
Pehmennä margariini notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Sekoita joukkoon tomusokeri vähin erin voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Voit maustaa kreemin esim. piparminttuöljyllä ja värjätä sen elintarvikeväreillä haluamasi väriseksi.

Tämä kiinnosti minua, sillä näin lapsena jossain juhlissa täytekakun ja siinä oli erivärisiä voi-koristeita. Niin minulle kerrottiin. Koristeet olivat varmaan voikreemiä.

2009-01-02T10:27:00.001+02:00

Löytöni on seraavasta blogista http://zorro.vuodatus.net/blog/1725519

Paholaisen kakku

5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl soodaa
4 dl sokeria
1 dl Van Houten kaakaojauhetta
1 tl vanijasokeria
2 munaa
2,5 dl maitoa
1 dl öljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
Lisää munat, maito ja öljy. Sekoita taikina kiiltäväksi. Kypsennä leivitetyssä tasapohjaisessa kakkuvuoassa 175 C n 1 h.
Koristele esim. tomusokerilla.

2008-12-18T16:24:00.002+02:00

PASTILLAGE ELI KORISTEMASSAOHJE KAKKUJEN KORISTELUUN

4 liivatelehteä
500-600 g tomusokeria
2 rkl kiehuvaa vettä
1 rkl sitruunamehua

1. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.2. Kiehauta vesi ja sitruunamehu. Purista vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvaan nesteeseen. Sekoita tomusokerin kanssa tasaiseksi massaksi.3. Säilytä ilmatiiviiseen kelmuun käärittynä jääkaapissa.Massan voi värjätä elintarvikeväreillä.

TÄMÄ LÖYTYI TÄÄLTÄ: http://edinakeiju.vuodatus.net/blog/category/Koristeet

Löysin mielenkiintoisen ohjeen ja muutakin mukavaa

2008-12-18T11:34:00.003+02:00

Tältä sivulta : http://ent-tu.vuodatus.net/

Kookoskakku
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl öljyä
3 dl kookoshiutaleita
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita joukkoon öljy.Sekoita kuivat aineet keskenään ja taittele ne vaahdonsekaan. Kaada taikina pinnoitettuun irtopohjavuokaan(n. 25 cm) ja paista 200 asteisessa uunissa n. 15 min.

Muokkasin uuden ohjeen alkuperäisestä Americalaisesta ohjeesta

2008-12-11T10:13:00.006+02:00

Alkuperäinen ohje: http://www.nelonen.fi/nigella/resepti09.asp

Hedelmäkakku

250 grammaa rusinoita
200 -"- kivettömiä luumuja
1 kkp auringonkukkaöljyä
3 kkp piimää
1 kkp siirappia
5 munaa
Nämät jauhoin tehosekoittimella hienoksi

Mittasin nämä kuivat aineet ja sekoitin keskenään
1 kkp hasselpähkinärouhetta
1 kkp h.sokeria
7 kkp vehnäjauhoja
2 tl r.soodaa
2 tl leivinjauhetta
4 tl nestekahvijauhetta
1 tl kanelia
1 tl muskottia
1 tl h.maustepippuria ( sitä ei ollut )
1/2 tl suolaa
4 rkl t.kaakaojauhetta

Sekoitin nesteen ja kuivat aineet hyvin sekaisin ja paistoin 150 asteen lämmössä yli tunnin ajan. Annoksesta tuli kaksi isoa kakkua ( 2 leipävuokaa )
En keksinyt mitään koristeita, enkä kuorrutuksia päälle, sillä kakkua piti heti maistaa. Kakusta tulee melko täyteläinen, joten siitä kannattaa leikata ohuita siivuja

Kotikokit TV1 linkki

2008-12-10T16:12:00.001+02:00

http://www.kotikokki.net/

Nigellan jouluruokia TV 4

2008-12-08T15:04:00.002+02:00

http://www.nelonen.fi/nigella/

Erilaisia leipäohjeita, linkkejä, jotka voi kääntää Suomen kielelle

2008-12-08T11:20:00.003+02:00

http://www.google.com/search?q=Bread+Tips&rls=com.microsoft:fi:IE-Address&ie=UTF-8&oe=UTF-8&sourceid=ie7&rlz=1I7GGLR

Ruokaa Amerikasta, linkki ohjeisiin

2008-12-07T16:26:00.001+02:00

http://74.125.79.101/translate_c?hl=fi&sl=en&tl=fi&u=http://www.101cookbooks.com/about/&usg=ALkJrhh3Uh05TLeqLJx36Trzbkn1t7K69g#press

Helppoa kahville

2008-12-05T12:10:00.006+02:00

Muokkasin Mummon blogista Helppo.. löytämääni ohjetta omanlaiseksi.Siitä tuli ihan syötävää.

Nämä mitataan astiaan ja sekoitetaan keskenään

3.5 dl auringonkukkaöljyä

2.5 dl piimää ja maitoa yhdessä(puolet ja puolet)

6 munaa

Toiseen astiaan:

5 dl sokeria

10 dl vehnäjauhoja

4 tl kardemummaa

2 tl r.soodaa

2 tl leivinjauhetta ja sekoitetaan keskenään

Ja sitten yhdistetään molemmat ja sekoitetaan

Paistetaan 175 . Annos riittää kahteen vuokaan

Jouluruokia

2008-12-02T10:48:00.002+02:00

http://foody.fi/kumppani/joulu/159
Yön yli -puuro
Valkosipulisilakat
Sinappisilli
Sinappikastike graavilohelle
Silli venäläiseen tapaan
Sekahedelmäkeitto
Sekahedelmäkiisseli
Riisipuuro uunissa
Lämmin punakaalisalaatti
Punajuurilaatikko
Pakastetun pienen joulukinkun kypsentäminen
Maalaispatee
Keitetty lipeäkala
Lasimestarin silakat
Joulusilakkaa
Joulun makuiset paahdetut juurekset
Joulupuuro
Vanhanajan joulukinkku
Imelletty perunalaatikko
Punaviinisilli
Lasimestarin silli
Kylmäsavulohirulla
Jouluinen broilerinmaksapatee
Lanttu-bataattivuoka
Imelletty perunalaatikko
Porkkanalaatikko
Joulukinkun kuorrutus
Joulukinkun paisto-ohjeet
Näin sulatat joulukinkun
Jouluinen lanttulaatikko
Lanttulaatikko
Yrttijuusto
Graavattu siika
Metsäsienisalaatti
Rosolli

ET-lehden ruokalinkki

2008-11-28T16:50:00.004+02:00

Reseptiarkistoon »

Ohjeita noidan keittokirjasta

2008-11-27T21:35:00.004+02:00

Noidan keittokirja sta löytyi mielenkiintoisia ohjeita

Punajuurikakku

5 dl raastettua punajuurta
2 1/2 dl öljyä
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
1 tl muskottipähkinää
1 dl kookoshiutaleita
Sekoita kaikki ainekset ja paista 180 asteessa n. tunnin.Maistuu erityisen hyvältä inkiväärillä maustetun vatkatun kerman kanssa

Suklaaperunakarkki

2 dl perunasosetta (keitetyistä tai uunissa kypsennetyistä, ilman voita, maitoa tai mausteita)
1 tl vaniljaa
1/2 tl suolaa
1 l tomusokeria
1 dl hyvää kaakaota
Suklaakuorrutus:30 g suklaata1/2 rkl voita
Vuoraa pelti voidellulla leivinpaperilla.Sekoita perunasose, vanilja ja suola, sihtaa sokeri ja kaakao joukkoon ja sekoita hyvin ja voimakkaasti.Muotoile n. 3 sentin palloiksi ja jäähdytä yön yli jääkaapissa.

Kotijogurtin valmistus, avaa linkki

2008-11-27T17:30:00.001+02:00

http://www.simplesite.com/Keikka/15618390

Salaattia ja oreganoa

2008-11-14T11:41:00.005+02:00

Tämä sama purkki on ollut kesän ulkona ja jatkaa nyt kasvuaan sisällä, mutta katsotaan, miten kauan. Keväällä otettu kuva on linkissä: Salaatti kasvoi kukkapurkkiin

Nelosen ruokasivu

2008-11-12T09:29:00.001+02:00

http://www.nelonen.fi/foodclub_arvostelu/recipe.asp?recipe=36&category=3

Suklaabrownie

Ruokaohjeita

2008-11-01T18:39:00.000+02:00

http://www.ruokaohjereseptit.fi/ruokaohjeet/aamiainen/

Ruokasivuja, jotka on käännetty suomeksi

2008-10-24T17:19:00.002+03:00

Englannin kielestä: http://translate.google.com/translate_s?hl=fi&clss=&q=Ruokaohjeita&sl=fi&tl=en

Ruotsin kielestä: http://translate.google.com/translate_s?hl=fi&clss=&q=Ruokaohjeita&tq=&sl=fi&tl=sv

Kreikan kielestä: http://translate.google.com/translate_s?hl=fi&clss=&q=Ruokaohjeita&tq=&sl=fi&tl=el

ja paljon muista kielistä

2008-10-13T18:53:00.002+03:00

Ruokia ulkomailta

Lounasateriamme tältä päivältä

2008-10-10T18:22:00.004+03:00

Lounasannos tänään

Raastepihvi: porkkanaa, keräkaalta, sipulia, punajuurta, perunaa, vehnäjauhoja, kanamunaa, suolaa, mustapippuria, päälle juustoa ja paistoin uunissa.

Kastike: lämmitin pannussa tähteeksi jäänyttä kypsää porsaan ulkofilettä, lisäsin vehnäjauhoja, maitoa ja suolaa

Kuorineen keitettyjä perunoita ja puolukkaa

Tein kaksi helppoa puolukkaista piirakkaa

2008-09-29T10:55:00.006+03:00

Piirakkaa on jo maisteltu ja siitä tuli ihan hyvää.Tästä annoksesta tulee kaksi uunipellillistä.

1 kkp sokeria
8 kkp vehnäjauhoja
2 tl suolaa, kardemummaa, soodaa ja leivinjauhetta ja nämät aineet sekoitetaan

ja siihen lisätään:
1 kkp öljyä
4 munaa
3 kkp piimää ja nämätkin sekoitettuna

Päälle sekoitettuna:
3 kkp puolukkasurvosta
1 kkp sokeria
1dl vehnäjauhoja

Paistoin 175 asteen lämmössä n. 15 minuuttia

Kiisseliä kerroksittain

2008-09-25T16:11:00.002+03:00

Tein oman soodaleivän

2008-09-16T12:08:00.006+03:00

Mittasin 4 kkp piimää, 2 tl suolaa, 2 tl ruokasoodaa, 1 rkl siirappia, 1rkl ruokaöljyä yleiskoneeseen. Laiton vähitellen vehnäjauhoja, ruisjauhoja ja kaurahiutaleita.Valmis taikina oli hiukan kovempaa, kuin hiivalla tehty taikina. Laitoin isoon leipävuokaan ja paistoin samassa uunissa tämän kanssa: Tein mustikoista leipää yhtäaikaa ja hyvää tuli.

Irlantilainen soodaleipä 1 kpl

2008-09-16T12:06:00.001+03:00

6-7 dl sämpyläjauhoja 1 tl suolaa 1 tl soodaa 3½ dl piimää
Soodaleipä on nopea ja helppo valmistaa, koska se ei vaadi alustusta eikä kohottamista.
1. Mittaa vajaa 6 dl sämpyläjauhoja kulhoon, lisää suola ja sooda ja sekoita hyvin. 2. Tee keskelle jauhoja syvennys ja kaada piimä siihen ja sekoita lusikalla tai kauhalla jauhojen joukkoon. 3. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jos taikina tuntuu liian löysältä. Jos taas jauhoja humpsahtaa liikaa, lorauta sekaan tilkka piimää. 4. Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille, ripottele pinnalle vähän jauhoja ja muotoile jauhotetuin käsin pyöreäksi. 5. Vedä leivän pintaan terävällä veitsellä ristiviilto. Voit kypsentää leivän myös muotoilematta sitä ollenkaan. 6. Paista 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla 35-40 minuuttia. Leipä on kypsä, kun kopsautat sitä pohjaan ja ääni on kumea. 7. Jäähdytä hetki ritilän päällä ennen leikkaamista.

Lnkki: http://www.leipatiedotus.fi/default.aspx?path=4;179;237&id=2281

Tein mustikoista leipää

2008-09-15T20:42:00.004+03:00

Hienonsin noin 5 dl mustikoita ja lisäsin vettä sen verran, että sain nestettä 6 dl ja lämmitin hiivalle sopivaksi.
Sitten lisäsin 2 tl suolaa,1rkl siirappia, ja 1 rkl ruokaöljyä ja sitten kaikki yleiskoneeseen.
Lisäsin 2 kkp ruisjauhoja ja pussin kuivahiivaa ja lopuksi vehnäjauhoja 6 kkp.
Vaivasin koneella tasaiseksi ja laitoin leipävuokaan ja annoin kohota, kunnes taikinan pinta alkoi ratkeilla. Kohoamisen jälkeen paistoin 150 asteessa tunnin ajan ja leivästä tuli iso ja hyvä.

Samalla ohjeella olen tehnyt leipää puolukoista, siihen olen laittanut nesteeksi 2 kkp puolukoita ja 3 kkp vettä

Tämäkin näyttää makaroonin korvikkeelta

2008-09-13T11:21:00.001+03:00

Tämä on TV-3 makuja ohjelmasta

Galuskat

4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä
2 dl vettä
1 kananmuna
suolaa
Sekoita vehnäjauhot, öljy, vesi ja kananmuna sileäksi taikinaksi.Mausta suolalla ja anna taikinan levätä tovi.
Keitä suuressa kattilassa suolalla maustettua vettä. Pudottele tai pursota pieniä, sormenpään kokoisia kokkareita taikinaa kiehuvaan veteen ja keitä kunnes galuskat nousevat pintaan.
Siivilöi ne ja tarjoa kastikkeen kanssa.
Tilaa Makuja-reseptit RSS-feedinä! Klikkaa osoitteeseen www.mtv3.fi/rss/rss_reseptit_makuja.rss tai http://www.mtv3.fi/rss/

Makaroonien asemesta voidaan käyttää vehnäjauhoja ja........

2008-09-11T09:59:00.003+03:00

Lapsena ollessani keitettiin klimppimaitokeittoa

Jos ei sattunut olemaan makarooneja kaapissa, niin vehnäjauhoista ja vedestä valmistettiin taikinantapainen ja lisättiin lusikalla kiehuvaan maitoon ja keitettiin kypsäksi ja iltapala oli valmis. Äitini keitti sitä monesti iltaisin.

Oma ohjeeni samasta ruoasta
3 munaa ja noin 4dl vehnäjauhoja sekoitetaan keskenään. Tämä seos lisätään lusikalla kiehuvaan maitoon ja keitetään kypsäksi. (Suosittelen pientä lusikkaa)Valmiiseen ruokaan lisätään 1 tl suolaa.

Munien määrää voi vaihdella ja laittaa osaksi vettä. Yleissääntö, kun saadaan lusikalla tai kauhalla aineet sekaisin.

Tämän ohjeen olen kehitellyt ja tätä meillä syödään jälkiruokana

2008-09-08T13:27:00.003+03:00

Suklaapuuro

2 dl vehnäjauhoja, 1 dl tummaa kaakaota, 1 dl sokeria 1tl vaniljasokeria, 3 dl maitoa ja 2 munaa vispataan suurukseksi ja lisätään vispaten kiehuvaan maitoon ( 7 dl)

Seos kuumennetaan hyvin sekoittaen kiehumispisteeseen ja puuron sakeuduttua kattila otetaan pois liedeltä ja pohjaa käytetään kylmässä vedessä. (Oma kattilanpohja saattaa sihahtaa)Tällöin puuro on valmista, eikä kypsy liikaa, eikä kananmuna pääse juoksettumaan

Samalla ohjeella tulee herkullisempi, jos käyttää osaksi kermaa

Jos käytetään vehnäjauhojen sijasta n. 4 rkl perunajauhoja, saadaan suklaakiisseliä

2008-08-30T10:02:00.001+03:00

http://www.martat.fi/neuvonta/ruoka_ja_ravitsemus/ruokaohjeita_10_henkilolle/keitot/

Punaisia kurkkuja

2008-08-10T15:58:00.003+03:00

Keitin sekamehua mustikoista, punaherukoista ja mielessä välähti idea kokeilla mehua kurkkujen säilöntään.Toteutin ideani ja tässä on tulos.Tein ohjeella: Kurkkuja säilöön mutta vedeksi laitoin mehua. Kurkun lehdet jätin pois.

Laitoin kesäkurpitsaa säilöön

2008-07-28T20:14:00.004+03:00

1 dl etikkaa

2 dl vettä

1 dl sokeria

2 rkl merisuolaa

5 kpl mustaherukan lehtiä

750 gr kesäkurpitsaa siivuina

Aineet kiehautin teräskattilassa muutaman minuutin ajan, kääntelin välillä. Kesäkurpitsaviipaleiden muuttaessa väriä kaadoin puhtaaseen säilöntäpurkkiin, jonne olin lisännyt puolet säilöntätapletista.

Kurkkuja säilöön

2008-06-05T10:50:00.009+03:00

Kaupassa sattui olemaan halvalla pitkiä kurkkuja. Ne oli tuotu jostain puutarhalta. Kurkut olivat mutkaisia, mutta hyviä ja niinpä ostin noin eurolla pussillisen. Tein niitä säilykkeeksi.

Mittasin neljän litran teräskattilaan

2dl sokeria,

6dl vettä,

3dl väkiviinaetikkaa,

summassa suolaa, ehkä kaksi rkl ja

10 kpl tuoreita mustaherukanlehtiä.

Pilkoin kurkkuja kattilaan vähän nestemäärää korkeammalle.Kuumensin ja keitin muutaman minuutin ja lisäsin yhden veteen liuotetun säilöntäpuristeen ja laitoin lasipurkkeihin (entisiä kaupan säilykepurkkeja)

Otin ohjeen säilöntäpuristeen mukana olleesta ohjeesta ja vähän muutin sitä. (Vähensin sokerin ja mausteiden määrää ja lisäsin suolan)

Samaa ohjetta käytän vielä avomaan kurkulle ja kesäkurpitsalle.

Kokeilin täytekakun valmistusta uudella rengasvuualla

2008-06-04T20:42:00.007+03:00

Tämän tein jo eilen ja vielä on vähän jäljellä.
Pohjaan laitoin lasin sokeria, lasin munia, lasin vehnäjauho+perunajauhoseosta, teelusikallisen leivinjauhetta.Kostukkeena minulla oli puolukka+mustikkamehua laimennettuna, siitä sain kakkuun myös sinistä sävyä. Täyte: 2 dl kermaa vaahdotetaan.
2dl piimään lisäsin noin 1 dl omaa mansikkahilloa ja ripaus vaniljasokeria.
1 dl kiehuvaan veteen 2 rkl liivatejauhoja ja tämä seos vatkaten piimä+hilloseokseen ja sitten sekaan vatkattu kerma. Yhteen kerrokseen laitoin mansikkahilloa.
Ja päälle vatkasin kermaa.Kakun päälle laitoin jäisiä marjoja suoraan pakastimesta.Nyt kakun tumma pohja on tulossa kerman läpi, jota ei eilen näkynyt.

Tein pitsan

2008-06-02T16:32:00.008+03:00

Innostuin tekemään pitsaa.Tein ihan tavallisen pitsapohjan. Laitoin päälle sipulia, paistettua jauhelihaa, ketsuppia, porkkanaraastetta, suolaa, mustapippuria, jotain yrttisekoitusta ja päälle juustoraastetta. Hyvää oli. Söimme melkein puolipellillistä kerralla.Enpä viitsi kertoa syöjien lukumäärää.

Taiteilua taikinalla

2008-05-22T08:01:00.003+03:00

Taikinaan laitoin vähän sitä, mitä sattui löytymään

Ulla Svensk MTV-3

2008-05-02T12:08:00.003+03:00

http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/

Venäläisiä reseptejä

2008-04-28T16:29:00.001+03:00

http://www.datsha.com/ruokanurkka/index.shtml

Vatkattu ruismarjapuuro

2008-04-15T09:40:00.004+03:00

2 kkp jauhettuja puolukoita
2 l vettä
1 dl sokeria
1/4 tl suolaa
Kuumennetaan vesi ja puolukat kiehuvaksi ja siihen lisätään n. 4,5 dl ruissihtijauhoja vatkaten
Sitten hetken kiehautus, kunnes puuro sakenee, jäähdytys ja vatkaus. Puuro vatkautuu parhaiten ihana kylmänä

Ruotsalaisia reseptejä

2008-04-10T17:31:00.001+03:00

http://www.alltommat.se/recept?recipeid=107

13.Tein tavallisen pullataikinan ohjeella, johon käytin rasvana auringonkukkaöljyä

2008-03-29T14:10:00.011+02:00

Levitin taikinan kahdelle uunipellille ja päälle laitoin vaniljakreemiä ja silmiksi puolukkahilloa.Vanilliinikreemijauhetta ostin kaupasta: "http://www.suomenmaataloustukku.fi/Default.aspx?id=361661 "Itse ihastuin valmiin pullan keltaiseen väriin. Keltaisella silmällä nämä voisivat sopia pääsiäisenä kahvipöytään.

12.Kaupan valmiita vohveleita

2008-03-24T12:37:00.005+02:00

ja vaniljajäätelöä oman puolukkahillon kanssa.Kostutin mustalla kahvilla.Yksinkertaista ja hyvää. Nämät vohvelit voisivat sopia täytekakun pohjaksi.Pitää joskus kokeilla.

11.Paistoin vohveliraudalla lättyjä

2008-03-04T12:21:00.009+02:00

Puoleen taikinaan lisäsin kardemummaa ja sokeria, joten laitoin paistetut lätyt kahdelle lautaselle

reilu litra piimää
-"- tl suolaa
-"- tl ruokasoodaa
1 litra vehnäjauhoja
6 munaa
1 dl rapsiöljyä (eläinrasvoja joudun välttämään)

Vatkasin kaikki aineet kunnolla sekaisin.Paistoin vohveliraudalla.

Rauta ei tarvitse rasvaa ollenkaan, kun antaa sen ensin kuumeta tarpeeksi. Saman taikinan voi tehdä maitoon, silloin sooda vaihdetaan leivinjauheeseen. Paistaminen onnistuu myös paistinpannulla ilman lisättyä rasvaa ja ilman käryä.Tästä annoksesta tulee noin parikymmentä kappaletta. Itse syyllistyn aina laittamaan vohveliraudalle liikaa taikinaa, joten kauneus kärsii, mutta makuunhan se ei vaikuta.

Kesäisin minulla on tapana paistaa näitä paistinpannulla kesämökin nuotiolla. Siellä näitä on syöty myös krillatun makkaran kanssa.

10.Löysin mukavan kakun ohjeen ja blokin

2008-02-29T15:38:00.005+02:00

Kopioin ohjeen seuraavasta linkistä:
Kevätkakku

Pohja:
3 munaa
1 1/4 dl sokeria
4 rkl perunajauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl kuohukermaa vaahdotettuna
½ prk rahkaa
½-1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
mansikkahilloa
kerma-vesiseos ja vanilliinisokeria kostutukseen

Sokericreme:
250 g suolatonta voita
1 prk (500g) tomusokeria
2 rkl maitoa
1 rkl vanilliinisokeria
elintarvikevärejä

Vatkaa munat ja sokeri, lisää yhdistetty jauhoseos siivilän läpi ja sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa noin 25 min. Anna jäähtyä!
Sekoita kermavaahto, rahka ja sokerit keskenään. Sekoita kermatilkkaan vettä sekä vanilliinisokeria. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, ja kostuta alin kerros. Levitä mansikkahilloa pohjan päälle ja levitä varovasti hillon päälle kerma-rahkaseos. Nosta pohjalevy päälle ja tee seuraava kerros samalla tavalla. Nosta viimeinen pohjalevy päälle ja kostuta, nosta kylmään maustumaan mielellään seuraavaan päivään.
Vatkaa pehmeää voita niin, että siitä tulee vaaleaa. Lisää puolet siivilöidystä tomusokerista ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito, vaniljasokeri ja loppu siivilöity tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Ota sokerikreemi erillisiin pikkupurkkeihin ja värjää haluamillasi väreillä. Pursota kakun päälle haluamallasi tavalla.
http://mapep.vuodatus.net/blog/category/T%E4ytekakut

9.Drinkkejä

2008-02-29T14:34:00.004+02:00

http://www.student.oulu.fi/~anniitty/drink.htm

http://www.niksula.hut.fi/~mkomu/drinkit/drinkkilista.html

http://www.paallikko.com/baarikaappi/juoma.php

8.Tavallisesta pullataikinasta muokattu ohje

2008-02-28T09:46:00.007+02:00

Perus 1/2 litran pullataikinaohjeeseen laitoin voin asemasta kahvikupillisen ( 1 1/2 dl) rapsiöljyä (käy myös rypsi- tai auringonkukkaöljy) ja 4 kpl kananmunia. Annostelin pienellä kauhalla kuvassa näkyvään vuokaan. Laitoin silmäksi luumuhilloa (torttutäytettä) Kohotuksen jälkeen paistoin 175 asteen lämmössä. Annoksesta tuli kolmen uunillisen verran. (36 kpl)

Pieni yleiskone sekoitti taikinan ja näin tuli nopeasti valmista kahvileipää.

7.Löysin mielenkiintoisen ohjeen ja tein siitä itselleni sopivan muunnoksen

2008-02-16T11:59:00.006+02:00

Alkuperäinen:

CREMA CATALANA( Katalonian vanukas ) ( 4:lle )
1/2 l maitoa
1 sitruuna
5 keltuaista
1 1/2 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
2 tl vanilliinisokeria
Raasta sitruunasta keltainen kuori ja pane se kattilaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita keltuaisiin muut aineet vanilliinisokeria lukuunottamatta. Kiehauta maito ja vatkaa siihen munaseos. Kuumenna ja keitä hiljalleen koko ajan sekoittaen n. 3 min. Mausta vanilliinisokerilla. Kaada vanukas laakeaan tarjoilukulhoon. Kun se on hieman jäähtynyt, sirottele pinnalle sokeria.

Oma versio:

5 dl maitoa
2 kanamunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria

Kaikki nämät aineet kattilaan ja vispaus tasaiseksi ja kattila levylle ja kuumenus vispaten.Sakoamisen (kiehumispisteessä)jälkeen loraus sitruunan mehua ja jälkiruoka on valmis.
Seuraavalla kerralla vähennän sokeri- ja maustemäärää ja voisin kokeilla ohjetta kolmen munan kanssa.

6.Vaahdotettu ruismarjapuuro, toisin sanoen hyvä ja helppo jälkiruoka

2008-02-13T12:16:00.010+02:00

Tämän tein mustikoista ( 6 kahvikupillista)Valmista puuroa tuli reilusti kaksi litraa

4 kahvikupillista rasvatonta maitoa kiehuvaksi

2 " ruissihtijauhoja sähkövatkaimella

1 " hienoa sokeria vatkaten (sitten kattila pois liedeltä)

4 " jäisiä marjoja, (voi laittaa enemmänkin, paras mansikoista) vähän vaniljasokeria ja suolaa

Vatkataan sähkövatkaimella, kunnes puuro vaahtoutuu. Tästä annoksesta riittää aika monelle ja itse ihastuin heti saatuani alkuperäisen ohjeen, josta muutin veden rasvattomaksi maidoksi. (Ruissihtijauhot kypsyvät hetkessä, joutuessaan kiehuvaan nesteeseen)

5.Ruisleivän palasista aamupuuro

2008-02-13T11:54:00.005+02:00

Laita leivät kattilaan, päälle kylmää vettä, niin että leivät justiin peittyvät, kattila hellalle, suolaa maun mukaan.Kun seos kiehuu, niin hienonna sauvasekoittimella ja puuro on valmista.Jos puurosta tulee liian löysää, niin suurusta vehnäjauhoilla. Tällöin myös puuron happamuus laimenee, jos sattuu olemaan oikein hapanta leipää.Tähän käy kuivatkin leivänpalat. Puuron kanssa maistuvat voisilmä ja maito.

4.Söimme tänään kun

2008-02-09T10:18:00.002+02:00

Ostin eilen kirjolohen ja tässä se on menossa uuniin kaveriensa kanssa.Suolaa sisään ja pinnalle, uunissa 200 astetta lämmintä ja valmista tuli puolessa tunnissa. Seuraavalla kerralla laitan kannelliseen vuokaan, voi onnistua vielä paremmin.Valmiiseen kalaan tuli iso kolo ja loput tulee syötyä myöhemmin kylmänä, ehkä leivän päällä.

3.Kahville kaveriksi

2008-01-18T17:04:00.007+02:00

Sain kerran peruspiimäkakun ohjeen, johon tulee:

3 kahvikupillista sokeria
5 - ”- vehnäjauhoja
2 teelusikallista soodaa ja nämä sekoitetaan

150 g voita sulana
3 kahvikupillista piimää ja nämä sekoitetaan

Sitten voipiimäseos sekoitetaan jauhoseoksen kanssa nopeasti, mutta kunnolla ja paistetaan 200 asteessa noin 20 minuuttia (pelti) tai kahdessa kakkuvuoassa 175astetta noin 45 minuuttia. Mausteet voi keksiä itse. Taikinasta voi tehdä myös marjapiirakan.

Tästä samasta ohjeesta olen muokannut monta erilaista taikinaa. Seuraavalla kakulla ei ole nimeä, mutta hyvää tuli

3 kahvikupillista sokeria
7 -”- vehnäjauhoja
2 teelusikallista soodaa
2 –”- leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 rasia sukattia
1 kahvikupillinen rusinoita
½ -”- hasselpähkinärouhetta

1 kahvikupillinen ruokaöljyä (rapsi tai rypsi)
3 – ”- piimää
5 munaa
loraus sitruunan mehua

Valmistus, kuten edellisessä. Laitoin taikinan kahteen pitkään teflon vuokaan ja paistoin 150 asteessa yhden tunnin.

Kuvan palan taikinan mausteet olivat 1 kkp seesamin siemeniä
2 kkp rusinoita
2 tl kardemummaa
loraus struunanmehua
1/4 tl suolaa

Annoksesta tuli noin 40 reilun kokoista palasta

2.Sieviläistä perinneruokaa, nimeltä Mutti

2008-01-02T11:44:00.003+02:00

Täällä emännät ovat aikoinaan keksineet syötävää, joka on korvannut leivän, jos leipä on sattunut loppumaan.Tätä herkkua keitetään vieläkin, ainakin Sievin Muttimarkkinoilla heinäkuussa. Jokaisella emännällä on vähän erilaisia vinkkejä mutin onnistumiseen. Kerronpa tässä omani.

1.Kattilaan mitataan 1 osa vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi.(suolaa)
2.Veden päälle kaadetaan kerrokseksi 2 osaa ohrajauhoja
3.Jauhoihin tehdään reikiä puukauhan varrella, veteen asti
4.Kansi päälle, lämpöä pienemmälle ja seos saa kiehua 20 minuuttia
5.Seos sekoitetaan kauhalla murumaiseksi, sähkövatkainkin käy
6.Nyt mutti on valmista syötäväksi. Syödään voin ja maidon kanssa.

Mutti paranee paistettaessa, jos sattuu jäämään.

Sain kerran kainuulaisia karkeampia ohrajauhoja ja kokeilin niistä keittää muttia, mutta niistä ei onnistunut.Tavalliset ohuet ohrajauhot kypsyvät 20 minuutissa höyryssä ja samalla mitattu vesi haihtuu sopivasti ja mutin rakenne tulee oikeaa.

1.Ruokalinkkejä, tuhansittain ohjeita kokkailuun ja leivontaan

2007-12-31T12:55:00.027+02:00

http://suomisoppa.vuodatus.net/ Brasialais-Suomalaista

http://snoobar.vuodatus.net/blog/archive?&y=2008&m=03 itämaista

http://www.lastenmaailma.net/joulu/07-a.html

http://ruth.vuodatus.net/blog/838005 Tekijä on syntyisin Virosta

h ttp://terhinkeittiossa.blogspot.com

/http://www.kookas.fi/articles/617

http://www.kalaneuvos.fi/reseptit/

http://www.reklaamikari.fi/reseptit

/http://www.nicehouse.fi/keittio/index.htm

http://www.mtv3.fi/koti/leivonta/reseptit.shtml?401557

http://iloleipuri.fi/reseptit.php

http://www.heimeleivotaan.fi/

/http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/kkreseptihaku?

http://www.maku.fi/reseptit/

http://www.finfood.fi/finfood/ff2.nsf/919a90aa38a1b400c2256609003416e6/2daee2b30774cb39c225638d0042472f?
http://www.suklainenkeittio.fi/fi/Recept.aspx

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku

http://www.herkut.net/resepti.php?id=924

http://www.arctic-flavours.fi/

http://www.datsha.com/ruokanurkka/index.shtml venäläinen

http://www.hunajainensam.fi/reseptit/tyypit/sailonta.html

http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/

http://www.pm-netti.com/index.php?

http://www.heimeleivotaan.fi/

http://www.herkut.net/luokkasivu.php?luokka=6

http://www.yrttitarha.com/tietopankki/keittokirja/index.html

http://www.atria.fi/asp/empty.asp?

http://www.perhekerho.net/leivonta/leivontaohjeita.htm

http://www.raisiogroup.com/asp/system/empty.asp?

http://83.145.202.193/extra/2/atriasyksy/index2.php?jumpTo=0

http://www.uta.fi/~pt52993/sisal.htm

http://www.kotikokki.net/reseptit/hC1256D1D003238E4/O/

http://fi.wikipedia.org/wiki/Luokka:Korealainen_keitti%C3%B6

http://www.snellman.fi/index.asp?sivu=reseptit

http://tuotteet.hk-ruokatalo.fi/portal/suomi/tuotteet/ruokaohjeet/?words=&limit=ruokaohjeet

http://www.paakari.net/reseptit.php?cat=10

http://www.arla.fi/C1256D1D003238E4/O/F72D984F72736D5DC1256D0A00367FCA

http://www.yle.fi/tekstitv/reseptit.html

http://www.suomalainenjoulu.fi/service.cntum?pageId=124970

http://www.kotiliesi.fi/ruokaohjeet/

pororuokia
http://www.deliporo.fi/reseptit_haku.asp?ruhonosa=&ruokalaji=&hakusana=&resepti_haku=Hae=

Ruokia maailmalta:http://www.makupalat.fi/Categories.aspx?classID=c62407ce-42a9-4818-b140-9cf4c8aea918

http://elisa.net/ruokajaviini/

http://www.makupalat.fi/Categories.aspx?classID=f547d575-0b6c-41ee-9754-c3629a7370a0

http://puutarha.net/index.asp?s=/suorakanava/artikkeli2.asp?id=246

http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Keittokirja/Hakutulos?p_include=&p_nettv=Yes&p_attribute=&p_attribute=&p_attribute=&p_attribute=&p_attribute=&p_attribute=&p_attribute=&p_profileid=1&p_exclude=&p_term=&p_class=2&p_class=3&p_class=4&p_class=5&p_class=6&p_class=7&p_class=8
http://ruokala.iltasanomat.fi/Public/Ruokalatv?func=tvreseptit

http://www.reklaamikari.fi/reseptit/

Kanarialaista: http://www2.siba.fi/~ekurki//keittokirja.html

http://www.ullanunelma.fi/

http://www.ruokala.tv/Public/Reseptit?func=resepti&id=5252

http://www.elisanet.fi/kokkaaja/

http://www.hellapoliisi.fi/etusivu.php

http://www.reseptit.fi/main.html

Finfoodin keittokirja

Drinkkiklubi

Herkut.net

Jauhopeukalo

Valion keittokirja

Kotikokki.net

Reseptilinkit

Marjatan Reseptit

Reseptit.com

Reseptit.fi

Ylen reseptit

Viini-Web

Syötävän hyvä

http://www.santamaria.fi/servlet/se.daddy.sm.web.servlets.RecipeServlet?c=6&p=r6a

http://www.raisio.net/tuotelinkki_elovena.html

http://elisa.net/ruokajaviini/

http://www.amoriini.com/Sivusto/Haaopas/kakkutarjoilu/kakkukuorrutteet_koristeet.php

http://www.paallikko.com/baarikaappi/haku.php

http://www.raisio.com/modules/system/stdreq.aspx?P=439&VID=default&SID=560944835984235&S=1&C=26710

http://www.goldenage.fi/ET-lehti/
http://liinama.vuodatus.net/

Ruokaohjeet
Leivontaohjeet
Lastenjuhlat
Kaikki juhlat

Virginia