torstai 3. marraskuuta 2016

Silakkafileet, perusohje

Olen valmistanut maustekaloja silakasta. Silakkafileet huuhdon ja laitan lasipurkkiin. Teen liotus- kypsymisliemen, johon laitan 1 osan etikkaa ja 1 osan vettä ja suolaa.Lientä tulee olla niin paljon, että kalat peittyvät reilusti. Tämä jääkaappiin yöksi. Samalla teen toisen liemen suhteessa 1 etikkaa ja 3 vettä ja suolaa. Lisäksi maustepippuria ja sipulia ja sokeria. Tämä kiehautetaan ja jäähdytetään ja laitetaan uudeksi liemeksi seuraavana päivänä. Mausteet saa tietenkin keksiä itse. Varmuuden vuoksi olen lisännyt säilöntäpuristetaplettia purkin ohjeen mukaan.

Joskus aikoja sitten, kun suolasilakat olivat yleisiä, niin äitini neuvoi tekemään niistä maustekaloja. Niitä sanottiin suutarin loheksi.

Täältä löytyi suutarin lohi

tiistai 4. lokakuuta 2016

Erilainen mureke

Keitin 2.5 dl puuroriisiä 5 dl vettä melkein kypsäksi. Hienonsin pikkusipulin 2 munan kanssa tehosekoittajalla, Lisäsin jäähtyneeseen riisiseokseen 2 tl suolaa, valkopippuria, muna-sipuliseoksen ja 400 gr sikanautajauhelihaa. Sekoituksen jälkeen paistoin leivinpaperilla vuoratussa vuo*assa 200 asteessa melkein tunnin ajan.





keskiviikko 28. syyskuuta 2016

Uusia tuotteita aina vaan

Uteliaisuuttani ostin Mifu-uutuustuotteen. Kysyin esittelijältä raejuuston ja mifun eroa, Raejuusto venyy paistettaessa, mutta mifu ei. En keksinyt muuta siitä, kuin paistoin pannulla, niinkuin mainoksessa. Mutta eipä ollut minun mieleinen tuote. Nyt mielenkiinnolla seuraan muiden tykkäystä ja valmistetaanko sitä miten pitkään?

http://www.valio.fi/tuotteet/valio-mifu/

Uusia tuotteita aina vaan

Uteliaisuuttani ostin Mifu-uutuustuotteen. Kysyin esittelijältä raejuuston ja mifun eroa, Raejuusto venyy paistettaessa, mutta mifu ei. En keksinyt muuta siitä, kuin paistoin pannulla, niinkuin mainoksessa. Mutta eipä ollut minun mieleinen tuote. Nyt mielenkiinnolla seuraan muiden tykkäystä ja valmistetaanko sitä miten pitkään?

torstai 8. syyskuuta 2016

Piirakan helppo pohjataikina

2 sokeria, 6 vehnäjauhoja. suolaa. leivinjauhetta, ruokasoodaa sekoitetaan.

1 ruokaöljyä (käytin olivioljyä) 2 piimää, 1 munia.

Kuivat aineet sekoitetaan kosteisiin. Taikinan saa helposti levitettyä märällä kädellä.

Itse käytin 2,5 dl kahvikuppia mittana ja 2 teelusikallista kohotusaineita ja 1 tl suolaa. Mausteeksi laitoin kardemummaa pari teelusikallista

Taikina riittää kahdelle uunipeltille.

Tähän päälle laitoin omena- ja appelsiinihilloa lusikalla




Joku kävi jo leikkaamassa paloja


keskiviikko 24. elokuuta 2016

Pullaa mustikkamehuun

Taikinaan 1/2 litraa itsekeitettyä mustikkamehua. 2 dl sokeria, 2 tl suolaa, 1dl ruokaöljyä, 3 munaa, 2 pussia kuivahiivaa. Lisäsin vehnäjauhoja sen verran, kun sain kohtuudella puukauhalla sekoitettua.

Päälle sekoitettuna  n. 2dl maustamatonta jogurttia, 1dl sokeria, 1tl v.sokeria, 2 munaa, 2rkl vehnäjauhoja

Koristeeksi kokonaisia puolukoita

Paistoin 200 asteessa n. puolituntia







tiistai 23. elokuuta 2016

Hyvää tuli omenoista porkkanoista ja sipulista

Onko tämä pitza vai jotain muuta. 

Paloittelin muutaman omenan, porkkanan ja sipulin ja lisäsin vettä,jotta sain tehosekoittimella sen jauhettua hienoksi.Muutaman kananmunan jälkeen seosta oli noin litran verran.Lisäsin vehnäjauhoja ja suolaa.Paistoin koepalan paistinpannussa ja näytti pysyvän kasassa.Lisäsin paistettua jauhelihaa sekaan.Päälle juustoa ja koristeeksi muutama puolukka. Paistoin 200 asteessa noin puolituntia.







maanantai 8. elokuuta 2016

Piirakkaa marjoista ja hyvää tuli

Pohja: 2 dl piimää, 2 munaa, 1dl r.öljyä, 2dl sokeria, 6 dl v.jauhoja, 1tl suolaa, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl soodaa, 1tl kardemummaa

Päälle seos: 2dl piimää, 1 muna, 1 dl sokeria, 1 tl v.sokeria, 5 dl marjoja, (kookoshiutaleita, neutraloivat happamia marjoja)

Sekoitin kuivat aineet ja muut aineet erillään sekaisin ja yhdistin sekoittamalla

Paistoin 200 asteessa 25 minuttia

Käytin rypsi-oliviöljyseosta rasvana ja marjoina mustikoita ja punaherukoita


maanantai 21. joulukuuta 2015

Mikä tätä jauhelihamureketta vaivaa?

Tämä sisältää 400 gr sikanauta- ja 600 gr nautajauhelihaa.Lisäksi 4 munaa+mausteet. Paistoin 220 asteessa ja tämä on tulos. Mitä on tuo vaalea hyytynyt kerros? En maistanut siinä kananmunaa. Eikö kananmunan pitäisi hyytyä lihan kanssa samaan aikaan ja pysyä paikoillaan. Mitähän niihin lihoihin laitetaan, vai olenko ihan väärässä?




sunnuntai 20. joulukuuta 2015

Näinkin voi käydä

Näin jossain netissä limpun ohjeen, jossa ei ollut hiivaa. Ja pitihän sitä kokeilla.
5 dl piimää, 1 dl siirappia, 2 tl suolaa, 1 tl soodaa, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl pomeranssikuorijauhetta  ja lisäksi ruissihti- ja vehnäjauhoja. Laitoin molempia saman verran, niin paljon, kun sain puukauhalla kohtuudella sekaisin. Paistoin heti vuoassa. Sittenpä sattui niin, että en saanutkaan leipomustani irti vuoasta.Vuoka oli pinnoitettu, joten en viitsinyt voidella.Olikohan minulla liian kiire maistamaan. Seuraavalla kerralla annan jäähtyä kunnolla ja katsotaan sitten, onko tulos parempi.Mutta hyvää oli . Olikohan tämä  nyhtölimppua. Nyhtö sanaa näyttää olevan monissa muissa ruokatuotteissa.