sunnuntai 6. toukokuuta 2018

Mureke menossa uuniinn



Valmis mureke ja perunat samaan aikaan.



torstai 15. maaliskuuta 2018

Silakoita minun makuun


Silakkafileet kypsyvät yön yli liemessä jääkaapissa, jonka sisältö on
yksi osa vettä ja yksi osa etikkaa.( 1 dl ja 1dl) Silakkafileet  huuhdotaan ja valutetaan ja ladotaan löysästi kannelliseen lasipurkkiin ja liemi kaadetaan päälle. Kahden dl liemeen laitetaan n. 1 rkl suolaa. Liemen pitää peittää fileet kokonaan. Välillä on hyvä käännellä purkkia.

Seuraavana päivänä liemi vaihdetaan toiseen, joka kuumennetaan ja jäähdytetään.
1.5 dl vettä, 0.5 dl etikkaa, 1 rkl sokeria, maustepippuria ja sipulia.
Tietenkin jokainen voi maustaa omalla tavallaan.Jos laitan säilykepuristeesta pienen palan, niin säilyy pitemmän aikaa. Minun kalani ei ole vielä pilaantunut, joten tykkään niistä.

lauantai 10. maaliskuuta 2018

Erilainen perunalaatikko


Sattumalta törmäsin netissä ohjeeseen perunamoussakasta. Sain idean valmistaa omanlaiseni. Aineet olivat samat, kuin oikeassa lasangessa. Tein juustoisen valko- ja jauhelihakastikkeen ja väliin perunasiivuja. Mausteina valkopippuria, orecanoa, sipulia ja suolaa jauhelihakastikkeesen. Alkuperäisessä ohjeessa oli enemmän juustokastiketta ja jauhelihaan laitettin ainoastaan tomaattimurska.Tämä minun versioni on kait sitten perunalasange.

tiistai 13. helmikuuta 2018

Kauralaatikko


6 - 9 dl maitoa, 1 muna, 4 dl kaurahiutaleita, 2 dl paist. jauhelihaa, sipulia, pippuria ja suolaa
kaikki sekoitetaan ja paistetaan 200 asteessa, kunnes seos hyytyy ja kypsyy ja tulee vähän väriä.
Kyllä tämä makaroonilaatikon korvaa. Tähän varmaan sopivat muutkin hiutaleet. Tämä ohje tuli täysin omasta ideasta.

keskiviikko 24. tammikuuta 2018

Paistos mun mukaan

Kaalia ohuina siivuina, sipulia, paistettua jauhelihaa, riisiä, perunaa ja juustoa päälle. Nämät kerroksittain. Tomattimurskaa, suolaa ja valkopippuria.  Vettä niin palon, että seos melkein peittyi. Paistoin aluksi 200 asteessa. Nesteen kiehuessa laskin lämpöä 150 asteeseen. Paistoin yli tunnin, kunnes riisit ja perunat olivat kypsiä.

torstai 18. tammikuuta 2018

Lihamureke ilman korppujauhoja ja lisäksi keräkaalia

Sikanautajauhelihan sekaan  kananmunaa suolaa valkopippuria vettä ja perunajauhoja. Tuli hyvin koossapysyvä mureke. En ymmärrä, miten yleisohjeessa on aina korppujauhoja. Itse olen laittanut aiemmin  myös vehnäjauhoja tai kaurahiutaleita.Tämä viimekertainen mureke sisältää myös keräkaalia. Pilkoin kaalenlehtiä pieniksi palasiksi ja jauhoin hienoksi tehosekoittajalla juoksevien nesteiden kanssa.

Maultaan kaali sopi hyvin murekkeen sekaan, seuraavaksi porkkanaa sekaan.

Keitin äsken kokonaisia perunoita ja lämmitin murekesiivuja.Kastikkeeksi laitoin sipulisen maitokastikkeen ja lisäsin siihen etikkapunajuurta.Siitä tuli kauniin vaaleanpunaista ja maistuikin. 

torstai 11. tammikuuta 2018

Porssia omaan tyyliin

Jauhelihaa, porkkanaa, kaalta, punajuurta, perunaa, sipulia, valkosipulia. pippuria, suolaa, vettä

maanantai 25. joulukuuta 2017

Joulun tuoksua nopeasti

Kahvipöytään

1dl piimää, siirappia, sokeria, ruokaöljyä (auringonkukka), 1 muna, vehnäjauhoihin n.6 dl sekoitin piparkakkumausteita, 1/2 tl suolaa, ruokasoodaa, leivinjauhetta.Sekoitin kaikki yhteen ja lisäsin vehnäjahoja sen verran, jotta pystyin pyörittelemään pieniä pallosia kahdelle pellille. Paistoin 200 asteessa.

tiistai 19. joulukuuta 2017

Omenalaatikkoa niinkuin lanttulaatikko

Jossain netissä tuli eteen ohje, jossa lanttulaatikkoon  lisättiin omenaa. Itse kokeilin valmistaa kokonaan omenoista.Sulatin pakastamiani omenalohkoja. Lisäsin vettä sen verran, jotta sain hienoksi pamiksilla. Noin parin litran seokseen lisäsin 2 munaa, vehnäjauhoja 1.5 dl, siirappia loraus ja vähän suolaa. Paistoin n. tunnin 175 asteessa. Oli hyvää, kuten kuva kertoo. Voisilmä sopi siihen hyvin.

keskiviikko 22. marraskuuta 2017

Maksalaatikko nopeaasti

Kokeilin nopeuttaa valmistusta käyttäen riisihiutaleita. Sekoitin kaikki ainekset ja laitoin uuniin paistumaan. Kypsyessä pinnalle tuli vaaleampi kerros, mutta ei minua haitannut. Kaikki oli syötävää. Ensi kerralla keitän vähän aikaa hiutaleita puuroksi, niin uskoisin tulevan tasaisen väristä. Hiutaleet puuroutuvat lyhyessä ajassa.

1litra maitoa
3 dl riisihiutaleita
1 muna
350 gr jauh. maksaa
2 tl suolaa
1 tl valkopippuria
2 rkl siirappia
Paistoin 175 asteessa yli tunnin