Sekalainen piirakka

Ensin ihan tavallinen pitsataikina. Laitoin vehnäjauhoja sen verran, että sain sekoitettua puukauhalla. Tämä peltille. Päälle pilkottua sipulia. Pilkottuja omenoita. Pilkottuja juustokuutioita. Paistettua jauhelihaa. 4 kananmunaa, siihen kahvikupillinen piimää ja pari rkl vehnäjauhoja. Jauhelihan sekaan ja munamassan sekaan laitoin suolaa ja oreganoa. Munaseos päälle ja sattui olemaan muutama mandariini, niin niitä siivuja vielä muutama päällimmäiseksi. Paistoin 200 asteen lämmössä reilun puolituntia. 

Maksalaatikko nopeammin

Hieman jäähtyneenä saa tämän näköisiä palasia

Laitoin tähän 1 litran maitoa, 350 gr jauhettua maksaa ja 3 dl riisihiutaleita. Lisäksi 2 munaa, 1 omena, 1 sipuli, siirappia, suolaa, valkopippuria. 

Hienonsin kaikki sauvasekoittajalla ja paistoin 175 lämmössä reilun tunnin. 

Kannattaa sekoittaa ennen uunia hiutaleet tasaiseksi vuoan pohjalla. Ne menevät pohjalle paiston aikana. Voi tietenkin tehdä ensin puuron riisihiutaleista, joka kypsyy muutamassa minuutissa.. 

Tuli ihan syötävää. Kaksi henkilöä vähän maisteli. 

Peruna-lihapulla-tomattipaistos

Pilkoin puolet perunoista vuoan pohjalle.Tein 400 gr jauhelihasta lihapyöryköitä väliin.Lisäksi sipulia.Päälle loput perunaviipaleet. Tein yhdestä tomattimurskapaketista ja vedestä kuumentamalla ikäänkuin kastikkeen, johon olin lisännyt vehnäjauhoja, suolaa, orecanoa ja mustapippuria.Päälle tämä kastike ja uuniin 200 asteeseen. Noin tunnissa valmista.

Omenoiden käyttöä mehustuksen jälkeen

Saimme hyvän sadon omenoista. Pienin niitä paloiksi ja pakastin. Mehustin juuri äsken yhden maijallisen ja sain 4 litraa mehua ja melkein saman verran tuli jauhamalla omenasosetta, jonka jälkikäyttöä aloin suunnitella.Tein kaksi annosta leipää, kumpaankin puoli litraa omenasosetta(sokeritonta) Lisäksi laitoin joululimpun aineksia, mämmimaltaita, siirappia, ruisjauhoja, vehnäjauhoja ja kuivahiivaa. Ja tietenkin mausteita ja suolaa.

Mustikan kuorista myös tulee hyvää leipää, samoin kuin omenoista mehustuksen jälkeen.

Kokeilin omenalaatikkoa lanttulaatikon tapaan. Litran sosemäärään lisäsin 2 munaa, loraus siirappia, loraus auringonkukkaöljyä, 1,5 dl vehnäjauhoja, valkopippuria ja suolaa.Päälle laitoin mantelijauhoa, kun sattui olemaan.
Paistoin 175 asteessa n. tunnin. Maistui minulle.

Kokeilin voitaikinan tapaista olivi-rypsiöljyn sekoituksesta

2dl öljyä, 2 munaa, 2 dl piimää,7 dl vehnäjauhoja,  puoli tl suolaa.Sekoitin yleiskoneella. Levitin uunipannulle leivin paperin päälle.Leikkasin torttuhyrrällä neliöiksi ja sokeroitua omenasosetta päälle. Paistoin 200 asteessa.Jauhojen lisäämisen jälkeen voisin kokella kaulintaa. Maistui melkein joulutortuille.Tätä taikinan perusohjetta pitää vielä kehitellä ja kokeilla muita käyttötapoja.

Tämä annos oli liian suuri yhdelle normaalikokoiselle uunipellille, joten kannattaa laittaa vähemmän ja keksiä lopulle muuta käyttöä.

Kinkku-sipuli-omenapiirakka

Pohjaan laitoin 1 dl auringonkukkaöljyä, 1 dl piimää, 1 kananmunan, ruokasoodaa, suolaa ja vehnäjauhoja sen verran, kun kohtuudella sain sekoitettua. Levitin vuokaan.

Päälle laitoin ison sipulin palasina,omenan palasia, 150gr juustokuutioita, rasian kinkkusuikaleita.

 Mittasin astiaan 4 dl maitoa, 4 kananmunaa, 1 dl vehnäjauhoja, suolaa, orecaanoa ja valkopippuria.Tämä seos kaiken päälle. Paistoin aluksi 200 asteessa ja laskin lämpöä 175.

Tämä ohje syntyi kokeilemalla. Seuraavan teen leveämmälle uunipellille

Keitin yhden punajuuren paloitettuna. Hienonsin sauvasekoittajalla keitin liemineen. Sekaan maitoa, vehnäjauhoja, kananmunia ja suolaa.

Tuunattu kaurapuuro

Laitoin tähteeksi jääneeseen kaurapuuroon (n. 2 dl), maitoa 3 dl.Siihen yksi kananmuna ja puoli dl vehnäjauhoja.Kattila hellalle vispaten kiehuvaksi,suolanlisäys ja aamupuuro tuli valmiiksi.
Päälle voisilmä ja jotain hilloa tai marjoja.Tämä annos syötiin kahden kesken.

Omena ja munapaistos

Mittasin 3 dl maitoa ja 2 dl piimää ja 5 kananmunaa.Mausteeksi kanelia, vaniljasokeria, sokeria ja suolaa.Laitoin omenanpalasia niinku täyteen, kuten kuvassa. Paistoin 200 asteessa noin tunnin, Kuumana ei kannata avata.Tein sen ja näytti ihan pahalta. Jäähtyneenä sain 

jo palasina lusikalla. On syöty, eikä maussakaan ollut moittimista.

       
             Valmis paistos on jo aloitettu. Jos maidon korvaa osaksi kermalla, niin voisi olla vielä parempaa.

Appelsiinin makuinen leivonnainen

Pohjataikinaan:
150 gr voita sulana
1,5 dl appelsiinimehua
3 dl piimää
4 kananmunaa
Nämät vatkataan sekaisin.

4,5 dl sokeria
10-12 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
Nämät sekoitetaan ja lisätään hyvin sekoittaen nesteeseen.

Tämä annos kahdelle pellille leivinpaperin päälle.

Päälle:
2 dl kermaa
3 dl appelsiinimehua
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
Vatkaus tasaiseksi

Tämä seos päälle.Paisto 200 asteessa.
Toiseen peltilliseen pilkoin yhden persimon.

Lanttu-punajuuri vihanneskeitto

Paloittelin yhden lantun, yhden punajuuren, yhden sipulin, yhden valkosipulin kynnen ja keitin kypsäksi. Hienonsin sauvasekoittajalla. Lisäsin juustoa ja annoin sen sulaa. Lisäsin pienempään maitomäärään vehnäjauhoja ja yhden munan ja vatkasin kupissa ja kaadoin vatkaten keittoon.Annoin kiehahtaa sekoittaen.Lisäsin suolaa ja mustapippuria.

Leipää tai limppua

Puolen litran vesimäärään 1,5 dl siirappia, 1,5 dl mämmimaltaita, 2 tl suolaa ja 1 pussi kuivahiivaa.
Vehnäjauhoja kiinteäksi taikinaksi. Laitoin suoraan kahteen vuokaan ja annoin kohota. Paistoin 175 asteessa noin tunnin ajan.

Kirjolohifileestä hyvää syömistä

Keitin perunoita sipulin kanssa. Hienonsin kypsät perunat ja lisäsin maitoa ja kuumensin.Laitoin lohipalat kattilaan ja keitin sekoittaen vielä noin 5 minuttia. Mausteina hien. maustepippuria, tilliä ja suolaa.
Tein reilun määrän, joten syömme toisenakin päivänä. Näin perunat eivät mene koviksi lämmittäessä.

Paistoin puolet lohifileestä paistinpannussa. Syödään sitten vaikka toisella kerralla.

Kauraa kauraa leiväksi

Laitoin 6 dl haaleaa vettä, 3dl kaurahiutaleita, 3dl vehnäjauhoja, yhden pussin kuivahiivaa ja 2 tl suolaa. Sekoitin yleiskoneella ja annoin kohota jonkin aikaa ja leivoin  kahdelle pellille. Paistoin 200 asteessa. Kuvan pienistä leivistä on jo syöty suurin osa, joten hyvältä maistui. 

Ohrajauhoista kahvileipää

Sattuipa vehnäjauhot loppumaan ja uskalsin kokeilla taikinaan ohrajauhoja.

3 dl sokeria,6 dl ohrajauhoja, 1 dl perunajauhoja, 1 tl soodaa, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl suolaa ja piparkakun mausteita.

Nämä sekaisin.

Lisäsin 2 munaa, 1,5 dl ruokaöljyä, 3,5 dl piimää

Hyvä sekoitus ja uuniin.

Taikinasta olis voinut pyöritellä pieniä palloja, kuten hannatädin kakut, niin olisi tullut nättejä pikkuleipiä. No sitten seuraavalla kerralla.

Porkkanasosekeitto

Keitin porkkanoita, sipulia, omenaa, valkosipulia ja hienonsin tehosekoittajalla. Lisäsin maitojauhetta, valkopippuria, suolaa, oreganoa  ja auringonkukkaöljyä

Uuniruokaa

Perunoita, sipulia, paistettua jauhelihaa ja porkkanoita kerroksittain.Suolaa, maustepippuria ja vettä. Laitoin kylmään uuniin. Lämmön säädin 175 ja annoin hautua 2 tuntia ja hyvää tuli,
Tällaista kokeilen seuraavalla kerralla laittamalla erilaisia juureksia perunoiden lisäksi.

Kalaa uunissa

Tuli ihmeen hyvää

Kaurahiutalekokeilu

Kaura näyttää olevan hyvin terveellistä, joten sain mielestäni hyvän idean, vaikka aamupalalle.
Mittana 6 dl kuppi.

1 kuppi vettä
2 kuppia kaurahiutaleita
1 kananmunia
Siinä perusohje. Lisäsin suolaa, maustepippuria, mustapippuria, valkopippuria. paprikajauhetta ja paistettuja sipulikuutioita ja samaan pannuun lisäsin muutaman salaatin lehden. . Sekoitus ja paisto öljyllä tai jollain muulla rasvalla.

Tähän voisi sopia vaikka paistettu jauheliha, jota testaan seuraavalla kerralla tai kinkkukuutioita  ja juustoraastetta.

Tämä maistui meillä mukavasti. 

Pannukakkua jauhelihan kanssa

Jauhoin eilisiä keitettyjä perunan tähteitä maidon kanssa hienoksi tehosekoittajalla. Samassa myös kokonaisen sipulin. Vielä munia, suolaa, leivinjauhetta ja vehnäjauhoja. Ja lisäksi paistettua jauhelihaa. Juusokuutiot meinasi unohtua ja päälle myös vähän ketsuppia koristeeksi. Helppoa ja hyvää tuli.

Erilainen kaurapuuro

Huomasin jostain netistä vihjeen erilaisesta kaurapuurosta. Kaurahiutaleet paahdettiin kattilan pohjalla tai uunissa. Itse paahtoin kuivalla puhtaalla rautapannulla. Sitten keitto normaaliin tapaan. Maku muistutti pannulla paistettua kaurapuuroa ja oli ihan hyvää. 

Lättyjä lättyjä

5 dl piimää tai mausteetonta jogurttia
1 dl kuohukermaa
1tl soodaa
1tl suolaa
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja

Paistaminen onnistuu ilman rasvaa. Pannun pitää olla tarpeeksi kuuma. Itse käytän rautapannua.

Annoksesta tuli 8 reilun kokoista lättyä

Tomaattinen risotto uunissa

1 sipuli
500 gr tomattimurskaa tai vastaavaa
2 litraa vettä
2 kahvikuppia riisiä
2 kahvikuppia paistettua jauhelihaa (jota minulla on yleensä pakastimessa)
1 tl valkopippuri
3 tl suolaa (tasan)

Kaikki ainekset uunivuokaan ja paisto aluksi 200 astetta ja vähensin lämpööa 175 paistoksen kiehuessa, yhteensä noin reilun tunnin ajan.

                                                                     Maistiaisia

Ja valmista tuli

Pirtelöä mansikoista

Laitoin litran kannuun jäisiä mansikoita puolilleen. Päälle rasvatonta maitoa, niin että mansikat peittyivät. Vielä yksi raaka muna ja sokeria ja vaniljasokeria. Sitten sauvasekoittajalla kaikki hienoksi. Tämä korvasi mielestäni jäätelön ja siitä tuli useampi annos.

Makaroonit kattilassa

Makaroonia, porkkana, sipuli, paist. jauhelihaa, tomaattimurskaa, vettä, suolaa, orecaanoa, maustepippuria, mustapippuria, juustoa, ruissihtijauho-muna-vesi suurus viimeiseksi

Nopeasti syötävää

Syömistä saa aika nopeasti, kun sekoittaa jotain jauhoja vaikka veteen yhden suhde yhteen. Paistoin hellalla paistinpannussa.Kohotukseen laitoin vähän leivinjauhetta.Jos tekee piimään, niin siihen käy ruokasooda.Itse tein puoleksi ruissihti- ja vehnäjauhoja ja tuli ihan hyviä. Suosittelen päälle munavoita.

Loppuiko leipä

Eipä ole hätää, jos kaapista löytyy jotain jauhoja.

Tähän syötävään laitoin vajaa litran vettä, saman verran ohrajauhoja, yhden munan, pari tl suolaa, ripauksen leivinjauhetta ja lorauksen auringonkukkaöljyä. Sekoitus hyvin ja paistoin 200 asteessa kypsäksi. Maistui kuumana ja jäähtyneenä voin kanssa. Tähän sopivat myös erilaiset voileivän päällykset mm. kinkku ym.

Risottoa mun tapaan

Käytin 4 dl mukia mittana

1 lisäkeriisiä
5 nestettä (vesi+tomaattimurska)
1 paistettua jauhelihaa
1 pieni sipuli, valkosipulia
1rkl suolaa, orekanoa, mustapippuria, valkopippuria

Kaikki ainekset vuokaan ja paistoin aluksi 200 ja myöhemmin 175 yhteensä noin 1,5 tuntia

Hyvää tuli, kuten kuvasta näkyy.

Silakkalaatikkoa omalla sovelluksella

Silakkalaatikko oli ennen aika tavallinen kotiruoka. Muuntelin vähän ohjetta.

Noin neljän litran vuokaan siivutin kerroksen perunoita. Väliin noin puoli kiloa saksittuja silakkafileitä, sipulia, muutama maustepippuri ja päälle kerros perunoita.
Laitoin puolen litran munamaitoon  kolme munaa, 3 tl suolaa ja vähän hien. tilliä ja lorauksen auringonkukkaöljyä.
Paistoin pari tuntia 175 asteen lämmössä.Maistui ihan hyvältä ilman sian kylkisiivuja. joita käytettiin ennen vanhaan. Lisäkkeeksi maistui etikkapunajuuret.