keskiviikko 19. elokuuta 2020

Herne-perunakeitto

Meillä oli kylvetty keväällä herneitä. Eilen kävin poimimassa. Saalis noin viisi litraa palkoja. Siitä sitten käsin availin. Aikaakin meni, mutta olihan se mukavaa. Nyt tänään laitoin herneet kiehumaan sianliha suikaleiden kanssa, jotka paistoin ensin paistinpannussa. Lisäksi porkkanaa, sipulia, maustepippuria ja suolaa. Melkein valmiiseen keittoon laitoin perunoita kiehumaan ja perunoiden kypsyttyä pieni vehnäjauho suurus ja hetken kuumennus.

Tästä ruoasta muistin äitini, joka keitti saman tyylistä ollessani vielä lapsuuden kodissa. 

tiistai 18. elokuuta 2020

Kalakastike maitoon ja mansikkainen riisipuuro



Maitokastike ja lisäsin suola lohta, joka oli unohtua pakastimeen. Tilliä myös sekaan.

Hienonsin mansikat veden kanssa ja lisäsin riisiä (1, 5 dl litralle) kiehuvaan nesteeseen.Keitin kypsäksi. Saostin tilkalla (vehnäjauho+vesi) ja annoin kiehahtaa. 

lauantai 15. elokuuta 2020

Nokkossämpylöitä suoraan peltille





Kiehautin nokkoset,valutin veden astiaan,jota käytän sisäkukkien kasteluun. Hienonsin nokkoset nesteen kanssa ja lisäsin suolan hiivan ja vehnäjauhot.Tein yleiskoneella.

Laitoin taikinan märällä isolla lusikalla pellille ja kohotuksen jälkeen uuniin.

Samanlaiseen taikinaan käytin krassin lehtiä