Paistos paahtoleivästä

Jauhelihaa sipulia mausteita suolaa ja munamaitoa

Lisäkettä ruokapöytään

Tämä uuniin. Öljyn kanssa tai ilman. Lanttua, porkkanaa ja perunaa

Ruokaisaa välipalaa

Pitsan korvike

Aluksi hienonsin sauvasekoittimella veteen  (2 lasillista) sipulin ja valkosipulia.Siihen

tein tavallisen lettutaikinan.Vettä ja jauhoja saman verran. Laitoin 3 munaa ja noin puoli litraa paistettua jauhelihaa murusina sekaan.Jauhoina käytin puoleksi vehnä- ja spelttijauhoja. Seos pannulle.Päälle tomattia ja juustoa siivuina, joka sattui olemaan goudaa siivuina. Paistoin 200 asteessa.Maisteltiin vähän ja hyvää oli.

 

 

Iltapala nopeasti

Lettutaikinaan pitzan tarvikkeita

Tomaattia leipään

Tomaattimurskan sekaan vähän vettä ja ihan perusranskistaikina ja tuli hyvää leipää

Makaroonipuuro

Makaroonit 400gr keitetään 2 l vettä 8 min. Lisätään sekoittaen seos, jossa 2 munaa, 2dl maitoa, 1dl maitojauhetta, 1dl vehnäjauhoja. Kuumennus sekoittaen, kunnes seos sakenee. Viimeiseksi 2tl suolaa. Maistui voisilmän ja sokerin kanssa.

Torttutaikinaa alennuksella

Sulatin valmiin torttutaikinan ja leikkasin tortun kokoisiksi neliöiksi. Painelin muffinivuokaan. Näin syntyneeseen koloon keksin täytteen, mitä kaapista sattui löytymään.Noin pari desiä valmista perunamuusia, paistettua jauhelihaa, 1 kananmuna, suolaa ja valkopippuria. Sekoitin tasaiseksi ja täytin kolot. Päälle laitoin vielä juustoa. Paistoin 200 asteessa.

Mallasleipä ja helppo

Haaleaan veteen laitoin suolaa, vähän siirappia, kuivahiivaa ja samanverran mämmimaltaita ja vehnäjauhoja. Tein tiiviin taikinan.Kohotin astiassa ja sitten leipävuoassa ja paistoin 175 asteen lämmössä. Leivästä tuli tosi hyvää. Idean tähän kokeiluun sain Virosta.

Välipalaa

400 gr jauhelihaa raakana
3 munaa
3 dl vettä
2 tl suolaa
1/2 tl v. pippuria
Sekoitus ja paistetaan pannulla, kuin pihvit. Lisäkkeeksi sopii  tavan omaiset grillin mausteet

Pihvejä kaurasta

Pääsin kerran maistelemaan jotain pihvin näköistä tuotetta, joka sisälsi kauraa. Siitä sain idean kokeilla itse. Sekoitin kaurahiutaleita kananmunan joukkoon tiiviiksi taikinaksi ja mausteita sekaan. Laitoin suolaa, valkopippuria ja paprikajauhetta. Uskaltaisin väittää, että yhtä hyviä, kuin maistamani kaupan pihvit, jos keksii sopivat mausteet.

Mureke menossa uuniinn

Valmis mureke ja perunat samaan aikaan.

Silakoita minun makuun

Silakkafileet kypsyvät yön yli liemessä jääkaapissa, jonka sisältö on
yksi osa vettä ja yksi osa etikkaa.( 1 dl ja 1dl) Silakkafileet  huuhdotaan ja valutetaan ja ladotaan löysästi kannelliseen lasipurkkiin ja liemi kaadetaan päälle. Kahden dl liemeen laitetaan n. 1 rkl suolaa. Liemen pitää peittää fileet kokonaan. Välillä on hyvä käännellä purkkia.

Seuraavana päivänä liemi vaihdetaan toiseen, joka kuumennetaan ja jäähdytetään.
1.5 dl vettä, 0.5 dl etikkaa, 1 rkl sokeria, maustepippuria ja sipulia.
Tietenkin jokainen voi maustaa omalla tavallaan.Jos laitan säilykepuristeesta pienen palan, niin säilyy pitemmän aikaa. Minun kalani ei ole vielä pilaantunut, joten tykkään niistä.

Erilainen perunalaatikko

Sattumalta törmäsin netissä ohjeeseen perunamoussakasta. Sain idean valmistaa omanlaiseni. Aineet olivat samat, kuin oikeassa lasangessa. Tein juustoisen valko- ja jauhelihakastikkeen ja väliin perunasiivuja. Mausteina valkopippuria, orecanoa, sipulia ja suolaa jauhelihakastikkeesen. Alkuperäisessä ohjeessa oli enemmän juustokastiketta ja jauhelihaan laitettin ainoastaan tomaattimurska.Tämä minun versioni on kait sitten perunalasange.

Kauralaatikko

6 - 9 dl maitoa, 1 muna, 4 dl kaurahiutaleita, 2 dl paist. jauhelihaa, sipulia, pippuria ja suolaa
kaikki sekoitetaan ja paistetaan 200 asteessa, kunnes seos hyytyy ja kypsyy ja tulee vähän väriä.
Kyllä tämä makaroonilaatikon korvaa. Tähän varmaan sopivat muutkin hiutaleet. Tämä ohje tuli täysin omasta ideasta.

Paistos mun mukaan

Kaalia ohuina siivuina, sipulia, paistettua jauhelihaa, riisiä, perunaa ja juustoa päälle. Nämät kerroksittain. Tomattimurskaa, suolaa ja valkopippuria.  Vettä niin palon, että seos melkein peittyi. Paistoin aluksi 200 asteessa. Nesteen kiehuessa laskin lämpöä 150 asteeseen. Paistoin yli tunnin, kunnes riisit ja perunat olivat kypsiä.

Lihamureke ilman korppujauhoja ja lisäksi keräkaalia

Sikanautajauhelihan sekaan  kananmunaa suolaa valkopippuria vettä ja perunajauhoja. Tuli hyvin koossapysyvä mureke. En ymmärrä, miten yleisohjeessa on aina korppujauhoja. Itse olen laittanut aiemmin  myös vehnäjauhoja tai kaurahiutaleita.Tämä viimekertainen mureke sisältää myös keräkaalia. Pilkoin kaalenlehtiä pieniksi palasiksi ja jauhoin hienoksi tehosekoittajalla juoksevien nesteiden kanssa.

Maultaan kaali sopi hyvin murekkeen sekaan, seuraavaksi porkkanaa sekaan.

Keitin äsken kokonaisia perunoita ja lämmitin murekesiivuja.Kastikkeeksi laitoin sipulisen maitokastikkeen ja lisäsin siihen etikkapunajuurta.Siitä tuli kauniin vaaleanpunaista ja maistuikin. 

Porssia omaan tyyliin

Jauhelihaa, porkkanaa, kaalta, punajuurta, perunaa, sipulia, valkosipulia. pippuria, suolaa, vettä