Sipulinen keitto

Olen innostunut kokeilemaan erilaisia keittoja ihan niistä tutuista aineista, joita on kotona. Tänään sipulia, omena, kranssin lehtiä kiehumaan. Hienonnus sauvasekoittajalla, vehnäjauho suurus, suolaa, valkopippuria ja homejuustoa. 

Punajuuresta leivän aineksia

Jauhoin tehosekoittajalla punajuuria piimän kanssa, josta sain reilun puolilitraa. Siihen 3 dl ruisjauhoja ja loput vehnäjauhoja. Tietenkin suolaa ja hiivaa. Olen tulokseen tyytyväinen, että hyvää tuli. 

Mehumaijan moskista kolmea sorttia

En raaskinut heittää mehumaijan moskia pois. Mehua keitin mansikoista, puolukoista ja mustikoista. Siitä tein kahvileipää(kuvassa 2), ja leipää hiivalla.

Keittoon laitoin samanlaisen määrän kasviksia, punajuurta, sipulia, kesäkurpitsaa, perunaa ja mausteeksi suolaa, valkopippuria, ruokaöljyä.

Tästä sain oivalluksen, miten kaikkea voi yhdistää keskenään ja aina tulee syötävää. Ohjeista voi katsoa ideoita, joita ei tarvi uskollisesti noudattaa.

Herne-perunakeitto

Meillä oli kylvetty keväällä herneitä. Eilen kävin poimimassa. Saalis noin viisi litraa palkoja. Siitä sitten käsin availin. Aikaakin meni, mutta olihan se mukavaa. Nyt tänään laitoin herneet kiehumaan sianliha suikaleiden kanssa, jotka paistoin ensin paistinpannussa. Lisäksi porkkanaa, sipulia, maustepippuria ja suolaa. Melkein valmiiseen keittoon laitoin perunoita kiehumaan ja perunoiden kypsyttyä pieni vehnäjauho suurus ja hetken kuumennus.

Tästä ruoasta muistin äitini, joka keitti saman tyylistä ollessani vielä lapsuuden kodissa. 

Kalakastike maitoon ja mansikkainen riisipuuro

Maitokastike ja lisäsin suola lohta, joka oli unohtua pakastimeen. Tilliä myös sekaan.

Hienonsin mansikat veden kanssa ja lisäsin riisiä (1, 5 dl litralle) kiehuvaan nesteeseen.Keitin kypsäksi. Saostin tilkalla (vehnäjauho+vesi) ja annoin kiehahtaa. 

Nokkossämpylöitä suoraan peltille

Kiehautin nokkoset,valutin veden astiaan,jota käytän sisäkukkien kasteluun. Hienonsin nokkoset nesteen kanssa ja lisäsin suolan hiivan ja vehnäjauhot.Tein yleiskoneella.

Laitoin taikinan märällä isolla lusikalla pellille ja kohotuksen jälkeen uuniin.

Samanlaiseen taikinaan käytin krassin lehtiä

Ohrasta leivän korviketta

Ohrajauhoja ja piimää vajaa litra, soodaa, suolaa, 2 kanamunaa. 200 astetta n. puolituntia. Maistui voin kanssa lämpimänä, ja muutenkin leipänä. 

Tomattinen keitto

Kaalia, sipulia, baseerattua tomattia tetrasta, valkosipulia, musta-ja valkopippuria, orecaanoa ja suolaa. Keitin jonkun aikaa ja lisäsin vielä muutaman perunan ja keitin kypsäksi.. 

Ruisleivästä aamupuuro

Leipää, kylmää vettä, suolaa kattilaan. Kuumennus, jotta leipäpalat pehmenevät. 

Hienonnus sauvasekoittimella. Pieni kiehuminen ja puuro on valmista. 

Nokkoslättyjä

Viiliä helposti

Sekoita vähän piimää maidon sekaan ja jätä huoneen lämpöön 1 vrk. ajaksi. Valmista tulee. Nyt ei tarvi olla lämmintä maitoa, kuten ennen. 

Risottoa uunin lämmössä

Riisiä, paistettua jauhelihaa, sipulia, porkkanaa, sulatejuustoa, tomattia, orecaanoa, suolaa, valkopippuria ja vettä

Suolaista pannukakkua

Veteen lättytaikina. Päälle pitsan aineksia ja porkkanoita

Kinkkuomena ym. paistos

Pitsataikina pohja, puolet kaurahiutaleita.

Päälle sipulia, omenaa, kinkkusuikaleita, tomaattia, juustoa, 4 munaa sekoitettuna 1,5,dl piimää ja saman verran vehnäjauhoja ja vähän suolaa, pitsamaustetta ja valkopippuria. Paistoin 200 noin puolituntia.