Irlantilainen soodaleipä 1 kpl

6-7 dl sämpyläjauhoja 1 tl suolaa 1 tl soodaa 3½ dl piimää
Soodaleipä on nopea ja helppo valmistaa, koska se ei vaadi alustusta eikä kohottamista.
1. Mittaa vajaa 6 dl sämpyläjauhoja kulhoon, lisää suola ja sooda ja sekoita hyvin. 2. Tee keskelle jauhoja syvennys ja kaada piimä siihen ja sekoita lusikalla tai kauhalla jauhojen joukkoon. 3. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jos taikina tuntuu liian löysältä. Jos taas jauhoja humpsahtaa liikaa, lorauta sekaan tilkka piimää. 4. Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille, ripottele pinnalle vähän jauhoja ja muotoile jauhotetuin käsin pyöreäksi. 5. Vedä leivän pintaan terävällä veitsellä ristiviilto. Voit kypsentää leivän myös muotoilematta sitä ollenkaan. 6. Paista 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla 35-40 minuuttia. Leipä on kypsä, kun kopsautat sitä pohjaan ja ääni on kumea. 7. Jäähdytä hetki ritilän päällä ennen leikkaamista.

Lnkki: http://www.leipatiedotus.fi/default.aspx?path=4;179;237&id=2281