Pitsan korvike

Aluksi hienonsin sauvasekoittimella veteen  (2 lasillista) sipulin ja valkosipulia.Siihen

tein tavallisen lettutaikinan.Vettä ja jauhoja saman verran. Laitoin 3 munaa ja noin puoli litraa paistettua jauhelihaa murusina sekaan.Jauhoina käytin puoleksi vehnä- ja spelttijauhoja. Seos pannulle.Päälle tomattia ja juustoa siivuina, joka sattui olemaan goudaa siivuina. Paistoin 200 asteessa.Maisteltiin vähän ja hyvää oli.

 

 

Iltapala nopeasti

Lettutaikinaan pitzan tarvikkeita

Tomaattia leipään

Tomaattimurskan sekaan vähän vettä ja ihan perusranskistaikina ja tuli hyvää leipää

Makaroonipuuro

Makaroonit 400gr keitetään 2 l vettä 8 min. Lisätään sekoittaen seos, jossa 2 munaa, 2dl maitoa, 1dl maitojauhetta, 1dl vehnäjauhoja. Kuumennus sekoittaen, kunnes seos sakenee. Viimeiseksi 2tl suolaa. Maistui voisilmän ja sokerin kanssa.

Torttutaikinaa alennuksella

Sulatin valmiin torttutaikinan ja leikkasin tortun kokoisiksi neliöiksi. Painelin muffinivuokaan. Näin syntyneeseen koloon keksin täytteen, mitä kaapista sattui löytymään.Noin pari desiä valmista perunamuusia, paistettua jauhelihaa, 1 kananmuna, suolaa ja valkopippuria. Sekoitin tasaiseksi ja täytin kolot. Päälle laitoin vielä juustoa. Paistoin 200 asteessa.

Mallasleipä ja helppo

Haaleaan veteen laitoin suolaa, vähän siirappia, kuivahiivaa ja samanverran mämmimaltaita ja vehnäjauhoja. Tein tiiviin taikinan.Kohotin astiassa ja sitten leipävuoassa ja paistoin 175 asteen lämmössä. Leivästä tuli tosi hyvää. Idean tähän kokeiluun sain Virosta.

Välipalaa

400 gr jauhelihaa raakana
3 munaa
3 dl vettä
2 tl suolaa
1/2 tl v. pippuria
Sekoitus ja paistetaan pannulla, kuin pihvit. Lisäkkeeksi sopii  tavan omaiset grillin mausteet

Pihvejä kaurasta

Pääsin kerran maistelemaan jotain pihvin näköistä tuotetta, joka sisälsi kauraa. Siitä sain idean kokeilla itse. Sekoitin kaurahiutaleita kananmunan joukkoon tiiviiksi taikinaksi ja mausteita sekaan. Laitoin suolaa, valkopippuria ja paprikajauhetta. Uskaltaisin väittää, että yhtä hyviä, kuin maistamani kaupan pihvit, jos keksii sopivat mausteet.

Mureke menossa uuniinn

Valmis mureke ja perunat samaan aikaan.

Silakoita minun makuun

Silakkafileet kypsyvät yön yli liemessä jääkaapissa, jonka sisältö on
yksi osa vettä ja yksi osa etikkaa.( 1 dl ja 1dl) Silakkafileet  huuhdotaan ja valutetaan ja ladotaan löysästi kannelliseen lasipurkkiin ja liemi kaadetaan päälle. Kahden dl liemeen laitetaan n. 1 rkl suolaa. Liemen pitää peittää fileet kokonaan. Välillä on hyvä käännellä purkkia.

Seuraavana päivänä liemi vaihdetaan toiseen, joka kuumennetaan ja jäähdytetään.
1.5 dl vettä, 0.5 dl etikkaa, 1 rkl sokeria, maustepippuria ja sipulia.
Tietenkin jokainen voi maustaa omalla tavallaan.Jos laitan säilykepuristeesta pienen palan, niin säilyy pitemmän aikaa. Minun kalani ei ole vielä pilaantunut, joten tykkään niistä.