Suklainen voikreemi

Muokkasin vähän alla olevaa ohjetta.

 Sulatin pienessä  kattilassa 100 gr voita, lisäsin siihen 1dl tomusokeria, 2 tl v.sokeria, 4 rkl kaakaojauhoja (kuivat aineet ensin sekaisin). Laitoin kattilan toiseen kattilaan, jossa oli kylmää vettä.Vatkasin sähkövatkaimella ja lisäsin haaleaan seokseen yhden rikotun kananmunan ohuena nauhana ja vatkasin vaaleaksi.

Maistui pullanpäällä ja varmaan käy myös täytekakkuun, jos ei pelkää kaloreita.

Suklaamakeisia

Löysin netistä ohjeen.Alkuperää en muista.Kokeilin niitä jouluksi ja olivat ihan syötäviä.

Alkuperäinen ohje: 100 gr voita, 3/4 dl tomusokeria, 2 tl. vaniljasokeria, 3 rkl. kaakaojauhoja, 2,5 dl kaurahiutaleita. Käytin hiutaleita ehkä dl enemmän.
Yhdistin kuivat aineet ja sekoitin sulaan voihin. Käytin muottina pientä mittalusikkaa ja kumosin kookoshiutaleilla vuoratulle alustalle ja vein kylmään.

Pikamajoneesi

0,5 tl dijon - sinappi, 1 kpl kananmuna, 2 dl rypsiöljy, 1 tl viinietikka, 0,5 tl suola, 0,5 tl mustapippurirouhe,

Dannen suklaapallot - Reseptejä

Dannen suklaapallot - Reseptejä

Baklava

Raparperi-rahkakääretorttu

Raparperi-rahkakääretorttu

Perusohje suolaiseen piirakkaan

Pohja: "125 g Rasvaa 3 dl Vehnäjauhoja 1 dl Kylmää vettä tai muuta nestettä." Täyte: "Sipulia. Jotain lihaa tai kalaa. Kasviksia." Päälle: "2 dl Kermaa. 1 dl Maitoa. 2 Munaa. Suolaa. Mausteita. Juustoraastetta." Paisto 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Vähän helpompi mämmin valmistus

2.5 litraa kuumaa poreilevaa vettä,
500 gr mämmi- tai sahtimaltaita,
 n.750 gr ruisjauhoja.
 Maltaat ja jauhot sekoitetaan poreilevaan veteen ja  seos laitetaan imeltymään uuniin (60-65 +astetta), aika 6 tuntia.
 Sitten keitetään sekoittaen n. 5 minuttia ja sen jälkeen jäähdytys.
 Lisäsin seuraavana päivänä kylmää vettä, koska seos näytti liian paksulta. Lisäsin suolaa ja pomeranssinkuorta. Vatkasin ja jaoin kahteen paistovuokaan. Paistoaika 1.5 tuntia 150 asteessa.

Mämmi onnistui ja oli hyvää

Toinen mämmin ohje käyttäen vetomittoja

• 2 l poreilevaa vettä
• 3 dl mämmimaltaita

• 6 dl ruisjauhoja
• Maltaat ja jauhot sekoitetaan poreilevaan veteen ja seos laitetaan +50 asteiseen uuniin kuudeksi tunniksi imeltymään.
• Lisätään 1 tl suolaa ja 2tl pomeranssinkuorijauhetta. Seosta keitetään hyvin sekoittaen n. 10 minuuttia. Seos jäähdytetään. Sitten vatkataan sähkövatkaimella ja laitetaan vuokiin ja paistetaan n. 1.5 tuntia
• 
  

 Maltaiden ja jauhojen suhdetta voidaan muuttaa ruisjauhoja lisäämällä ja maltaita vähentämällä

• 
  
• 
  

12.Perunoita leivinuunista

Meillä lämmitetään leivinuunia ihan lämmön vuoksi.Tänään siellä paistuivat kokonaiset perunat kuorineen, jotka maistuivat. Jos perunan kuori on hyvän näköinen, niin itse syön ne kuorineen.Perunat vain pitää pestä hyvin ennen uuniin laittoa. Näitä voi paistaa tietenkin myös sähköuunissa, mutta näin tulee mielestäni parempia.

Blogin sisällön laatiminen meni vaikeammaksi.

Bloggeri muutti kirjoituspohjaa ja nyt kaikki teksti tulee yhtenä pötkönä.Kokeilin kaikkia konsteja, mutta onnistumatta.