Ruokaa Virosta

Virolaisia ruokaohjeita

Hyvää ja nopeaa rieskaa

5 dl piimää
1 tl suolaa
1 tl r.soodaa
1 muna
loraus ruokaöljyä

Tähän seokseen lisätään ohrajauhoja sen verran, kun saa kauhalla sekoitettua tasaiseksi.Taikina saa olla pehmeää.

Taikina levitetään heti uunipellille ja paistetaan myös. Maistuu parhaiten lämpimänä voin kanssa.

Tämä ohje syntyi ihan itsestään, kun lämmitettyyn uuniin halusimme jotain paistumaan.

ruokaohjereseptit.fi

Monenlaista ruokaa

Espanjalaistyylinen vanukas jälkiruoaksi

Netissä on monia ohjeita.Tein muistini mukaan ja samalla kokeilin mitä tulee.Tein näin:

Sulatin 1 dl hienoa sokeria paistinpannussa ruskeaksi. Lisäsin siihen nopeasti n.1,5 dl vettä ja annoin sokerin sulaa veteen.

Mittasin 5 dl maitoa astiaan ja sinne 5 munaa.Lisäsin vähän vaniljasokeria.Vatkasin seoksen tasaiseksi.

Kaadoin paahdetun sokeriliemen uunivuokaan ja päälle munaseoksen.Paistoin uunissa, kunnes massa hyytyi.

Helppo valmistaa hyvää tuli! Muistutti uunijuustoa, joka tehdään ternimaidosta.

Pullia helposti ja aika nopeasti

Tein ihan tavallisen pullataikinan.Koska käytän voin sijasta ruokaöljyä, niin taikinan koostumus jää löysäksi.Siitä ei voi leipoa käsin pullia.Keksin tänään keinon.Otin ison lusikan ja astiaan vettä.Kastelin lusikkaa vedessä ja näin sain mukavia palasia suoraan taikina-astiasta, leikaten astian reunaa vasten. Pullani tuli taiteellisen näköisiä, mutta kuitenkin hyviä.Paiston jälkeen voitelin vanhaan malliin kahvi-sokeriseoksella ja päälle hienoa sokeria.

Minulla on tapana kostuttaa paistopelti vedellä, niin leivinpaperi pysyy paremmin kiinni.Taikinan valmistamiseen käytän yleiskonetta.

Herkuttelulista kanarialta, ohukaisia lisukkeineen ym.

Kuva on otettu kauan sitten.Eurot olivat jo käytössä.

Venäläisiä ruokaohjeita

Jauhojen lämmitys

Hiivataikinaan tulee käyttää huoneenlämpöisiä jauhoja. Oma jauhovarastoni on kylmä ja joskus unohdan ottaa niitä tarpeeksi huoneen lämpöön. Tänään kävi juuri niin. Keksin keinon: Jauhot kattilaan ja liedelle, sekoitus ja kohta jauhot taikinaan. Ja näin taikina pääsi hyvin kohoamaan.

Omatekoiset leivosvuoat

Olin ostanut paperisia pikkuvuokia ja käyttänyt niitä viimekerralla, joten ne loppuivat nyt kesken. Sain idean tehdä niitä itse lisää. Leikkasin leivinpaperista pyöreitä palasia ja kastelin ja taivutin juomalasia vasten. Käytin niitä isossa vanhassa vuoassa, jossa on monta pientä koloa.Paistaminen onnistui ihan hyvin, eikä tarttunut peltiin kiinni.

Hyönteinen jauhoissa

Olin tänään vähän leipomassa. Yllätyin suuresti, kun huomasin siivellisen ötökän jauhoissa, jotka olin juuri mitannut yleiskoneen sekoitusastiaan. Yritin tutkia ja mietinkin, että mitenkähän on leipomoissa? En löytänyt sillä kertaa muita elukoita.


Jauhopussi oli kilon myllynparhaita krahamjauhoja. Parasta ennen päivää oli jäljellä vielä seuraavalle vuodelle.

Nyt heräsi kysymys, että pitääkö nyt siirtyä aikaan entiseen ja sihdata kaikki jauhot ennen käyttöä.Tämä sihtaaminen on ollut unohduksissa jo pitkään.

Kyllä kait me syömme pienet matoset.Eihän ne näy paistetussa leivässä tai pullassa.

Lohdutus: Söiväthän ne tv-ohjelmassa isompiakin matoja