PASTILLAGE ELI KORISTEMASSAOHJE KAKKUJEN KORISTELUUN

4 liivatelehteä
500-600 g tomusokeria
2 rkl kiehuvaa vettä
1 rkl sitruunamehua

1. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.2. Kiehauta vesi ja sitruunamehu. Purista vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvaan nesteeseen. Sekoita tomusokerin kanssa tasaiseksi massaksi.3. Säilytä ilmatiiviiseen kelmuun käärittynä jääkaapissa.Massan voi värjätä elintarvikeväreillä.

TÄMÄ LÖYTYI TÄÄLTÄ: http://edinakeiju.vuodatus.net/blog/category/Koristeet

Löysin mielenkiintoisen ohjeen ja muutakin mukavaa

Tältä sivulta : http://ent-tu.vuodatus.net/

Kookoskakku
4 munaa
2 dl sokeria
2 dl öljyä
3 dl kookoshiutaleita
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita joukkoon öljy.Sekoita kuivat aineet keskenään ja taittele ne vaahdonsekaan. Kaada taikina pinnoitettuun irtopohjavuokaan(n. 25 cm) ja paista 200 asteisessa uunissa n. 15 min.

Muokkasin uuden ohjeen alkuperäisestä Americalaisesta ohjeesta

Alkuperäinen ohje: http://www.nelonen.fi/nigella/resepti09.asp

Hedelmäkakku

250 grammaa rusinoita
200 -"- kivettömiä luumuja
1 kkp auringonkukkaöljyä
3 kkp piimää
1 kkp siirappia
5 munaa
Nämät jauhoin tehosekoittimella hienoksi

Mittasin nämä kuivat aineet ja sekoitin keskenään
1 kkp hasselpähkinärouhetta
1 kkp h.sokeria
7 kkp vehnäjauhoja
2 tl r.soodaa
2 tl leivinjauhetta
4 tl nestekahvijauhetta
1 tl kanelia
1 tl muskottia
1 tl h.maustepippuria ( sitä ei ollut )
1/2 tl suolaa
4 rkl t.kaakaojauhetta

Sekoitin nesteen ja kuivat aineet hyvin sekaisin ja paistoin 150 asteen lämmössä yli tunnin ajan. Annoksesta tuli kaksi isoa kakkua ( 2 leipävuokaa )
En keksinyt mitään koristeita, enkä kuorrutuksia päälle, sillä kakkua piti heti maistaa. Kakusta tulee melko täyteläinen, joten siitä kannattaa leikata ohuita siivuja

Kotikokit TV1 linkki

http://www.kotikokki.net/

Nigellan jouluruokia TV 4

http://www.nelonen.fi/nigella/

Erilaisia leipäohjeita, linkkejä, jotka voi kääntää Suomen kielelle

http://www.google.com/search?q=Bread+Tips&rls=com.microsoft:fi:IE-Address&ie=UTF-8&oe=UTF-8&sourceid=ie7&rlz=1I7GGLR

Ruokaa Amerikasta, linkki ohjeisiin

http://74.125.79.101/translate_c?hl=fi&sl=en&tl=fi&u=http://www.101cookbooks.com/about/&usg=ALkJrhh3Uh05TLeqLJx36Trzbkn1t7K69g#press

Helppoa kahville

Muokkasin Mummon blogista Helppo.. löytämääni ohjetta omanlaiseksi.Siitä tuli ihan syötävää.


Nämä mitataan astiaan ja sekoitetaan keskenään

3.5 dl auringonkukkaöljyä

2.5 dl piimää ja maitoa yhdessä(puolet ja puolet)

6 munaa

Toiseen astiaan:

5 dl sokeria

10 dl vehnäjauhoja

4 tl kardemummaa

2 tl r.soodaa

2 tl leivinjauhetta ja sekoitetaan keskenään

Ja sitten yhdistetään molemmat ja sekoitetaan

Paistetaan 175 . Annos riittää kahteen vuokaan

ET-lehden ruokalinkki

Reseptiarkistoon »

Ohjeita noidan keittokirjasta

Noidan keittokirja sta löytyi mielenkiintoisia ohjeita

Punajuurikakku

5 dl raastettua punajuurta
2 1/2 dl öljyä
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
1 tl muskottipähkinää
1 dl kookoshiutaleita
Sekoita kaikki ainekset ja paista 180 asteessa n. tunnin.Maistuu erityisen hyvältä inkiväärillä maustetun vatkatun kerman kanssa

Suklaaperunakarkki

2 dl perunasosetta (keitetyistä tai uunissa kypsennetyistä, ilman voita, maitoa tai mausteita)
1 tl vaniljaa
1/2 tl suolaa
1 l tomusokeria
1 dl hyvää kaakaota
Suklaakuorrutus:30 g suklaata1/2 rkl voita
Vuoraa pelti voidellulla leivinpaperilla.Sekoita perunasose, vanilja ja suola, sihtaa sokeri ja kaakao joukkoon ja sekoita hyvin ja voimakkaasti.Muotoile n. 3 sentin palloiksi ja jäähdytä yön yli jääkaapissa.

Kotijogurtin valmistus, avaa linkki

http://www.simplesite.com/Keikka/15618390

Salaattia ja oreganoa

Tämä sama purkki on ollut kesän ulkona ja jatkaa nyt kasvuaan sisällä, mutta katsotaan, miten kauan. Keväällä otettu kuva on linkissä: Salaatti kasvoi kukkapurkkiin

Nelosen ruokasivu

http://www.nelonen.fi/foodclub_arvostelu/recipe.asp?recipe=36&category=3

Suklaabrownie

Ruokaohjeita

http://www.ruokaohjereseptit.fi/ruokaohjeet/aamiainen/

Ruokasivuja, jotka on käännetty suomeksi

Englannin kielestä: http://translate.google.com/translate_s?hl=fi&clss=&q=Ruokaohjeita&sl=fi&tl=en

Ruotsin kielestä: http://translate.google.com/translate_s?hl=fi&clss=&q=Ruokaohjeita&tq=&sl=fi&tl=sv

Kreikan kielestä: http://translate.google.com/translate_s?hl=fi&clss=&q=Ruokaohjeita&tq=&sl=fi&tl=el

ja paljon muista kielistä

Ruokia ulkomailta

Lounasateriamme tältä päivältä

Lounasannos tänään

Raastepihvi: porkkanaa, keräkaalta, sipulia, punajuurta, perunaa, vehnäjauhoja, kanamunaa, suolaa, mustapippuria, päälle juustoa ja paistoin uunissa.

Kastike: lämmitin pannussa tähteeksi jäänyttä kypsää porsaan ulkofilettä, lisäsin vehnäjauhoja, maitoa ja suolaa

Kuorineen keitettyjä perunoita ja puolukkaa

Tein kaksi helppoa puolukkaista piirakkaa

Piirakkaa on jo maisteltu ja siitä tuli ihan hyvää.Tästä annoksesta tulee kaksi uunipellillistä.

1 kkp sokeria
8 kkp vehnäjauhoja
2 tl suolaa, kardemummaa, soodaa ja leivinjauhetta ja nämät aineet sekoitetaan

ja siihen lisätään:
1 kkp öljyä
4 munaa
3 kkp piimää ja nämätkin sekoitettuna

Päälle sekoitettuna:
3 kkp puolukkasurvosta
1 kkp sokeria
1dl vehnäjauhoja

Paistoin 175 asteen lämmössä n. 15 minuuttia

Kiisseliä kerroksittain

Tein oman soodaleivän

Mittasin 4 kkp piimää, 2 tl suolaa, 2 tl ruokasoodaa, 1 rkl siirappia, 1rkl ruokaöljyä yleiskoneeseen. Laiton vähitellen vehnäjauhoja, ruisjauhoja ja kaurahiutaleita.Valmis taikina oli hiukan kovempaa, kuin hiivalla tehty taikina. Laitoin isoon leipävuokaan ja paistoin samassa uunissa tämän kanssa: Tein mustikoista leipää yhtäaikaa ja hyvää tuli.

Irlantilainen soodaleipä 1 kpl

6-7 dl sämpyläjauhoja 1 tl suolaa 1 tl soodaa 3½ dl piimää
Soodaleipä on nopea ja helppo valmistaa, koska se ei vaadi alustusta eikä kohottamista.
1. Mittaa vajaa 6 dl sämpyläjauhoja kulhoon, lisää suola ja sooda ja sekoita hyvin. 2. Tee keskelle jauhoja syvennys ja kaada piimä siihen ja sekoita lusikalla tai kauhalla jauhojen joukkoon. 3. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, jos taikina tuntuu liian löysältä. Jos taas jauhoja humpsahtaa liikaa, lorauta sekaan tilkka piimää. 4. Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille, ripottele pinnalle vähän jauhoja ja muotoile jauhotetuin käsin pyöreäksi. 5. Vedä leivän pintaan terävällä veitsellä ristiviilto. Voit kypsentää leivän myös muotoilematta sitä ollenkaan. 6. Paista 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla 35-40 minuuttia. Leipä on kypsä, kun kopsautat sitä pohjaan ja ääni on kumea. 7. Jäähdytä hetki ritilän päällä ennen leikkaamista.

Lnkki: http://www.leipatiedotus.fi/default.aspx?path=4;179;237&id=2281

Tein mustikoista leipää

Hienonsin noin 5 dl mustikoita ja lisäsin vettä sen verran, että sain nestettä 6 dl ja lämmitin hiivalle sopivaksi.
Sitten lisäsin 2 tl suolaa,1rkl siirappia, ja 1 rkl ruokaöljyä ja sitten kaikki yleiskoneeseen.
Lisäsin 2 kkp ruisjauhoja ja pussin kuivahiivaa ja lopuksi vehnäjauhoja 6 kkp.
Vaivasin koneella tasaiseksi ja laitoin leipävuokaan ja annoin kohota, kunnes taikinan pinta alkoi ratkeilla. Kohoamisen jälkeen paistoin 150 asteessa tunnin ajan ja leivästä tuli iso ja hyvä.

Samalla ohjeella olen tehnyt leipää puolukoista, siihen olen laittanut nesteeksi 2 kkp puolukoita ja 3 kkp vettä

Tämäkin näyttää makaroonin korvikkeelta

Tämä on TV-3 makuja ohjelmasta

Galuskat

4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä
2 dl vettä
1 kananmuna
suolaa
Sekoita vehnäjauhot, öljy, vesi ja kananmuna sileäksi taikinaksi.Mausta suolalla ja anna taikinan levätä tovi.
Keitä suuressa kattilassa suolalla maustettua vettä. Pudottele tai pursota pieniä, sormenpään kokoisia kokkareita taikinaa kiehuvaan veteen ja keitä kunnes galuskat nousevat pintaan.
Siivilöi ne ja tarjoa kastikkeen kanssa.
Tilaa Makuja-reseptit RSS-feedinä! Klikkaa osoitteeseen www.mtv3.fi/rss/rss_reseptit_makuja.rss tai http://www.mtv3.fi/rss/

Makaroonien asemesta voidaan käyttää vehnäjauhoja ja........

Lapsena ollessani keitettiin klimppimaitokeittoa

Jos ei sattunut olemaan makarooneja kaapissa, niin vehnäjauhoista ja vedestä valmistettiin taikinantapainen ja lisättiin lusikalla kiehuvaan maitoon ja keitettiin kypsäksi ja iltapala oli valmis. Äitini keitti sitä monesti iltaisin.

Oma ohjeeni samasta ruoasta
3 munaa ja noin 4dl vehnäjauhoja sekoitetaan keskenään. Tämä seos lisätään lusikalla kiehuvaan maitoon ja keitetään kypsäksi. (Suosittelen pientä lusikkaa)Valmiiseen ruokaan lisätään 1 tl suolaa.

Munien määrää voi vaihdella ja laittaa osaksi vettä. Yleissääntö, kun saadaan lusikalla tai kauhalla aineet sekaisin.

Tämän ohjeen olen kehitellyt ja tätä meillä syödään jälkiruokana

Suklaapuuro

2 dl vehnäjauhoja, 1 dl tummaa kaakaota, 1 dl sokeria 1tl vaniljasokeria, 3 dl maitoa ja 2 munaa vispataan suurukseksi ja lisätään vispaten kiehuvaan maitoon ( 7 dl)

Seos kuumennetaan hyvin sekoittaen kiehumispisteeseen ja puuron sakeuduttua kattila otetaan pois liedeltä ja pohjaa käytetään kylmässä vedessä. (Oma kattilanpohja saattaa sihahtaa)Tällöin puuro on valmista, eikä kypsy liikaa, eikä kananmuna pääse juoksettumaan

Samalla ohjeella tulee herkullisempi, jos käyttää osaksi kermaa

Jos käytetään vehnäjauhojen sijasta n. 4 rkl perunajauhoja, saadaan suklaakiisseliä

http://www.martat.fi/neuvonta/ruoka_ja_ravitsemus/ruokaohjeita_10_henkilolle/keitot/

Punaisia kurkkuja

Keitin sekamehua mustikoista, punaherukoista ja mielessä välähti idea kokeilla mehua kurkkujen säilöntään.Toteutin ideani ja tässä on tulos.Tein ohjeella: Kurkkuja säilöön mutta vedeksi laitoin mehua. Kurkun lehdet jätin pois.

Laitoin kesäkurpitsaa säilöön

1 dl etikkaa

2 dl vettä

1 dl sokeria

2 rkl merisuolaa

5 kpl mustaherukan lehtiä

750 gr kesäkurpitsaa siivuina

Aineet kiehautin teräskattilassa muutaman minuutin ajan, kääntelin välillä. Kesäkurpitsaviipaleiden muuttaessa väriä kaadoin puhtaaseen säilöntäpurkkiin, jonne olin lisännyt puolet säilöntätapletista.

Kurkkuja säilöön

Kaupassa sattui olemaan halvalla pitkiä kurkkuja. Ne oli tuotu jostain puutarhalta. Kurkut olivat mutkaisia, mutta hyviä ja niinpä ostin noin eurolla pussillisen. Tein niitä säilykkeeksi.

Mittasin neljän litran teräskattilaan

2dl sokeria,

6dl vettä,

3dl väkiviinaetikkaa,

summassa suolaa, ehkä kaksi rkl ja

10 kpl tuoreita mustaherukanlehtiä.

Pilkoin kurkkuja kattilaan vähän nestemäärää korkeammalle.Kuumensin ja keitin muutaman minuutin ja lisäsin yhden veteen liuotetun säilöntäpuristeen ja laitoin lasipurkkeihin (entisiä kaupan säilykepurkkeja)

Otin ohjeen säilöntäpuristeen mukana olleesta ohjeesta ja vähän muutin sitä. (Vähensin sokerin ja mausteiden määrää ja lisäsin suolan)

Samaa ohjetta käytän vielä avomaan kurkulle ja kesäkurpitsalle.

Kokeilin täytekakun valmistusta uudella rengasvuualla

Tämän tein jo eilen ja vielä on vähän jäljellä.
Pohjaan laitoin lasin sokeria, lasin munia, lasin vehnäjauho+perunajauhoseosta, teelusikallisen leivinjauhetta.Kostukkeena minulla oli puolukka+mustikkamehua laimennettuna, siitä sain kakkuun myös sinistä sävyä. Täyte: 2 dl kermaa vaahdotetaan.
2dl piimään lisäsin noin 1 dl omaa mansikkahilloa ja ripaus vaniljasokeria.
1 dl kiehuvaan veteen 2 rkl liivatejauhoja ja tämä seos vatkaten piimä+hilloseokseen ja sitten sekaan vatkattu kerma. Yhteen kerrokseen laitoin mansikkahilloa.
Ja päälle vatkasin kermaa.Kakun päälle laitoin jäisiä marjoja suoraan pakastimesta.Nyt kakun tumma pohja on tulossa kerman läpi, jota ei eilen näkynyt.

Tein pitsan

Innostuin tekemään pitsaa.Tein ihan tavallisen pitsapohjan. Laitoin päälle sipulia, paistettua jauhelihaa, ketsuppia, porkkanaraastetta, suolaa, mustapippuria, jotain yrttisekoitusta ja päälle juustoraastetta. Hyvää oli. Söimme melkein puolipellillistä kerralla.Enpä viitsi kertoa syöjien lukumäärää.

Taiteilua taikinalla

Taikinaan laitoin vähän sitä, mitä sattui löytymään

Ulla Svensk MTV-3

http://blogit.mtv3.fi/elamamakeaksi/

Venäläisiä reseptejä

http://www.datsha.com/ruokanurkka/index.shtml

Vatkattu ruismarjapuuro

2 kkp jauhettuja puolukoita
2 l vettä
1 dl sokeria
1/4 tl suolaa
Kuumennetaan vesi ja puolukat kiehuvaksi ja siihen lisätään n. 4,5 dl ruissihtijauhoja vatkaten
Sitten hetken kiehautus, kunnes puuro sakenee, jäähdytys ja vatkaus. Puuro vatkautuu parhaiten ihana kylmänä

Ruotsalaisia reseptejä

http://www.alltommat.se/recept?recipeid=107

13.Tein tavallisen pullataikinan ohjeella, johon käytin rasvana auringonkukkaöljyä

Levitin taikinan kahdelle uunipellille ja päälle laitoin vaniljakreemiä ja silmiksi puolukkahilloa.Vanilliinikreemijauhetta ostin kaupasta: "http://www.suomenmaataloustukku.fi/Default.aspx?id=361661 "Itse ihastuin valmiin pullan keltaiseen väriin. Keltaisella silmällä nämä voisivat sopia pääsiäisenä kahvipöytään.

12.Kaupan valmiita vohveleita

ja vaniljajäätelöä oman puolukkahillon kanssa.Kostutin mustalla kahvilla.Yksinkertaista ja hyvää. Nämät vohvelit voisivat sopia täytekakun pohjaksi.Pitää joskus kokeilla.

11.Paistoin vohveliraudalla lättyjä

Puoleen taikinaan lisäsin kardemummaa ja sokeria, joten laitoin paistetut lätyt kahdelle lautaselle

reilu litra piimää
-"- tl suolaa
-"- tl ruokasoodaa
1 litra vehnäjauhoja
6 munaa
1 dl rapsiöljyä (eläinrasvoja joudun välttämään)

Vatkasin kaikki aineet kunnolla sekaisin.Paistoin vohveliraudalla.

Rauta ei tarvitse rasvaa ollenkaan, kun antaa sen ensin kuumeta tarpeeksi. Saman taikinan voi tehdä maitoon, silloin sooda vaihdetaan leivinjauheeseen. Paistaminen onnistuu myös paistinpannulla ilman lisättyä rasvaa ja ilman käryä.Tästä annoksesta tulee noin parikymmentä kappaletta. Itse syyllistyn aina laittamaan vohveliraudalle liikaa taikinaa, joten kauneus kärsii, mutta makuunhan se ei vaikuta.

Kesäisin minulla on tapana paistaa näitä paistinpannulla kesämökin nuotiolla. Siellä näitä on syöty myös krillatun makkaran kanssa.

10.Löysin mukavan kakun ohjeen ja blokin

Kopioin ohjeen seuraavasta linkistä:
Kevätkakku

Pohja:
3 munaa
1 1/4 dl sokeria
4 rkl perunajauhoja
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl kuohukermaa vaahdotettuna
½ prk rahkaa
½-1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
mansikkahilloa
kerma-vesiseos ja vanilliinisokeria kostutukseen

Sokericreme:
250 g suolatonta voita
1 prk (500g) tomusokeria
2 rkl maitoa
1 rkl vanilliinisokeria
elintarvikevärejä

Vatkaa munat ja sokeri, lisää yhdistetty jauhoseos siivilän läpi ja sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa noin 25 min. Anna jäähtyä!
Sekoita kermavaahto, rahka ja sokerit keskenään. Sekoita kermatilkkaan vettä sekä vanilliinisokeria. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, ja kostuta alin kerros. Levitä mansikkahilloa pohjan päälle ja levitä varovasti hillon päälle kerma-rahkaseos. Nosta pohjalevy päälle ja tee seuraava kerros samalla tavalla. Nosta viimeinen pohjalevy päälle ja kostuta, nosta kylmään maustumaan mielellään seuraavaan päivään.
Vatkaa pehmeää voita niin, että siitä tulee vaaleaa. Lisää puolet siivilöidystä tomusokerista ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito, vaniljasokeri ja loppu siivilöity tomusokeri ja vatkaa tasaiseksi. Ota sokerikreemi erillisiin pikkupurkkeihin ja värjää haluamillasi väreillä. Pursota kakun päälle haluamallasi tavalla.
http://mapep.vuodatus.net/blog/category/T%E4ytekakut

9.Drinkkejä

http://www.student.oulu.fi/~anniitty/drink.htm

http://www.niksula.hut.fi/~mkomu/drinkit/drinkkilista.html

http://www.paallikko.com/baarikaappi/juoma.php

8.Tavallisesta pullataikinasta muokattu ohje

Perus 1/2 litran pullataikinaohjeeseen laitoin voin asemasta kahvikupillisen ( 1 1/2 dl) rapsiöljyä (käy myös rypsi- tai auringonkukkaöljy) ja 4 kpl kananmunia. Annostelin pienellä kauhalla kuvassa näkyvään vuokaan. Laitoin silmäksi luumuhilloa (torttutäytettä) Kohotuksen jälkeen paistoin 175 asteen lämmössä. Annoksesta tuli kolmen uunillisen verran. (36 kpl)

Pieni yleiskone sekoitti taikinan ja näin tuli nopeasti valmista kahvileipää.

7.Löysin mielenkiintoisen ohjeen ja tein siitä itselleni sopivan muunnoksen

Alkuperäinen:

CREMA CATALANA( Katalonian vanukas ) ( 4:lle )
1/2 l maitoa
1 sitruuna
5 keltuaista
1 1/2 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
2 tl vanilliinisokeria
Raasta sitruunasta keltainen kuori ja pane se kattilaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita keltuaisiin muut aineet vanilliinisokeria lukuunottamatta. Kiehauta maito ja vatkaa siihen munaseos. Kuumenna ja keitä hiljalleen koko ajan sekoittaen n. 3 min. Mausta vanilliinisokerilla. Kaada vanukas laakeaan tarjoilukulhoon. Kun se on hieman jäähtynyt, sirottele pinnalle sokeria.

Oma versio:

5 dl maitoa
2 kanamunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria

Kaikki nämät aineet kattilaan ja vispaus tasaiseksi ja kattila levylle ja kuumenus vispaten.Sakoamisen (kiehumispisteessä)jälkeen loraus sitruunan mehua ja jälkiruoka on valmis.
Seuraavalla kerralla vähennän sokeri- ja maustemäärää ja voisin kokeilla ohjetta kolmen munan kanssa.

6.Vaahdotettu ruismarjapuuro, toisin sanoen hyvä ja helppo jälkiruoka

Tämän tein mustikoista ( 6 kahvikupillista)Valmista puuroa tuli reilusti kaksi litraa

4 kahvikupillista rasvatonta maitoa kiehuvaksi

2 " ruissihtijauhoja sähkövatkaimella

1 " hienoa sokeria vatkaten (sitten kattila pois liedeltä)

4 " jäisiä marjoja, (voi laittaa enemmänkin, paras mansikoista) vähän vaniljasokeria ja suolaa

Vatkataan sähkövatkaimella, kunnes puuro vaahtoutuu. Tästä annoksesta riittää aika monelle ja itse ihastuin heti saatuani alkuperäisen ohjeen, josta muutin veden rasvattomaksi maidoksi. (Ruissihtijauhot kypsyvät hetkessä, joutuessaan kiehuvaan nesteeseen)

5.Ruisleivän palasista aamupuuro

Laita leivät kattilaan, päälle kylmää vettä, niin että leivät justiin peittyvät, kattila hellalle, suolaa maun mukaan.Kun seos kiehuu, niin hienonna sauvasekoittimella ja puuro on valmista.Jos puurosta tulee liian löysää, niin suurusta vehnäjauhoilla. Tällöin myös puuron happamuus laimenee, jos sattuu olemaan oikein hapanta leipää.Tähän käy kuivatkin leivänpalat. Puuron kanssa maistuvat voisilmä ja maito.

4.Söimme tänään kun

Ostin eilen kirjolohen ja tässä se on menossa uuniin kaveriensa kanssa.Suolaa sisään ja pinnalle, uunissa 200 astetta lämmintä ja valmista tuli puolessa tunnissa. Seuraavalla kerralla laitan kannelliseen vuokaan, voi onnistua vielä paremmin.Valmiiseen kalaan tuli iso kolo ja loput tulee syötyä myöhemmin kylmänä, ehkä leivän päällä.

3.Kahville kaveriksi

Sain kerran peruspiimäkakun ohjeen, johon tulee:

3 kahvikupillista sokeria
5 - ”- vehnäjauhoja
2 teelusikallista soodaa ja nämä sekoitetaan

150 g voita sulana
3 kahvikupillista piimää ja nämä sekoitetaan

Sitten voipiimäseos sekoitetaan jauhoseoksen kanssa nopeasti, mutta kunnolla ja paistetaan 200 asteessa noin 20 minuuttia (pelti) tai kahdessa kakkuvuoassa 175astetta noin 45 minuuttia. Mausteet voi keksiä itse. Taikinasta voi tehdä myös marjapiirakan.

Tästä samasta ohjeesta olen muokannut monta erilaista taikinaa. Seuraavalla kakulla ei ole nimeä, mutta hyvää tuli

3 kahvikupillista sokeria
7 -”- vehnäjauhoja
2 teelusikallista soodaa
2 –”- leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 rasia sukattia
1 kahvikupillinen rusinoita
½ -”- hasselpähkinärouhetta

1 kahvikupillinen ruokaöljyä (rapsi tai rypsi)
3 – ”- piimää
5 munaa
loraus sitruunan mehua

Valmistus, kuten edellisessä. Laitoin taikinan kahteen pitkään teflon vuokaan ja paistoin 150 asteessa yhden tunnin.


Kuvan palan taikinan mausteet olivat 1 kkp seesamin siemeniä
2 kkp rusinoita
2 tl kardemummaa
loraus struunanmehua
1/4 tl suolaa



Annoksesta tuli noin 40 reilun kokoista palasta

2.Sieviläistä perinneruokaa, nimeltä Mutti

Täällä emännät ovat aikoinaan keksineet syötävää, joka on korvannut leivän, jos leipä on sattunut loppumaan.Tätä herkkua keitetään vieläkin, ainakin Sievin Muttimarkkinoilla heinäkuussa. Jokaisella emännällä on vähän erilaisia vinkkejä mutin onnistumiseen. Kerronpa tässä omani.

1.Kattilaan mitataan 1 osa vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi.(suolaa)
2.Veden päälle kaadetaan kerrokseksi 2 osaa ohrajauhoja
3.Jauhoihin tehdään reikiä puukauhan varrella, veteen asti
4.Kansi päälle, lämpöä pienemmälle ja seos saa kiehua 20 minuuttia
5.Seos sekoitetaan kauhalla murumaiseksi, sähkövatkainkin käy
6.Nyt mutti on valmista syötäväksi. Syödään voin ja maidon kanssa.

Mutti paranee paistettaessa, jos sattuu jäämään.

Sain kerran kainuulaisia karkeampia ohrajauhoja ja kokeilin niistä keittää muttia, mutta niistä ei onnistunut.Tavalliset ohuet ohrajauhot kypsyvät 20 minuutissa höyryssä ja samalla mitattu vesi haihtuu sopivasti ja mutin rakenne tulee oikeaa.